HOW to live well 除了了開設主打西⽇日美饌的餐廳之外，亦銳意引入多款由日本職⼈人⼿手⼯工製作的⽣生活⼩小物，為大眾提供最好選擇，從中享受 Live Well 的意義。2023年年11⽉月，HOW to live well 團隊誠意為大家帶來來美食與藝術的全新配搭，與Sony Music Solutions Hong Kong攜⼿合作，聯乘日本插畫⼤大師原⽥田治人氣品牌OSAMU GOODS開設的首間海海外主題餐廳 Slow Cow，強勢登陸香港！
聯乘日本插畫大師原田治人氣品牌 開設首間海外主題餐廳「Slow Cow」！
新店選址尖沙咀K11 Art Mall，以慢煮熟成⽜牛⾁肉飯為主打，店內裝潢以⽇日系美式復古風格為主調，於 Slow Cow 的餐廳標誌、餐牌、碗碟，亦能發現 OSAMU GOODS 角色的蹤影，令餐廳的日系美式復古主題更突出，各位喜歡日本文化與美食的朋友，千萬不能錯過。
Shop Interior 5（圖片來源：官方授權圖片）
Slow Cow x YAICHI谷日百貨：鹿兒島A5和牛 激筍開幕大贈送
餐廳務求為客人帶來味蕾的最高享受，聯同全港最大日本網購平台 YAICHI谷日百貨推出激筍開幕大贈送！
激筍優惠一 ：免費鹿兒島A5和牛飯
於12月首三個星期日 12月3日、10日、17日，Slow Cow 與 YAICHI 攜手送出每日免費50份「日本鹿兒島A5和牛飯」，名額合共150位！當日首50位於Slow Cow即場新登記成為 YAICHI會員的客人，即可免費獲贈「日本鹿兒島A5和牛飯」一份，與你一同分享Slow Cow開幕喜悅！
激筍優惠二 ：免費升級鹿兒島A5和牛
由12月5日起至12月14日，客人凡於Slow Cow即場新登記成為 YAICHI 會員，即可免費升級肉類為「日本鹿兒島A5和牛」，每日名額50位，合共送出500份！日本鹿兒島A5和牛肉質細緻、肉味濃郁、油花豐富，令人一試難忘！
開幕優惠-免費升級鹿兒島A5和牛！（圖片來源：官方授權圖片）
秉持「牛丼新造」理念 主打慢煮熟成牛肉飯
Slow Cow 以傳統日式生雞蛋牛丼為靈感，研發出自家招牌牛肉飯，冀望以大眾化價錢，提供質素上佳的美食選擇。Slow Cow 招牌菜慢煮熟成牛肉飯，採用產自美國的優質牛肉，於溫度2-4度及濕度70-75度環境下自家熟成21日，專人每隔3日就會檢查一次，確保肉質和熟成進度合乎理想。熟成過後再以60度慢煮一小時，嚴格控制牛肉生熟程度，每片皆極具肉香，口感滑溜軟嫩。而自家製鮮忌廉則是每日新鮮人手製作，味帶微甜，中和味道較濃的牛肉及醬汁，令牛肉飯整體味道更清爽輕盈。
（圖片來源：官方授權圖片）
除了牛肉之外，團隊更精心挑選米飯，經過反覆測試各款米種的口感和配合度，發現北海道夢美人米最為適合，米飯味道香甜，米粒圓潤飽滿又充滿光澤，口感黏度適中，掛汁程度一流。而蛋黃則採用日本蘭王或夢王雞蛋，即使生吃亦可放心食用，戳破味道香濃的蛋黃後，能令牛肉飯的色香味更上一層樓。
肉味極濃，肉汁豐富！（圖片來源：官方授權圖片）
另外，Slow Cow亦有提供特色輕盈之選 — 慢煮熟成牛肉芝士漢堡及慢煮熟成牛肉三文治，當招牌慢煮熟成牛肉遇上外脆內軟的麵包，再配上經典脆炸薯條，完美呈現美日融合的復古風味，絕對是你的下午茶首選！
慢煮熟成牛肉芝士漢堡（左）及慢煮熟成牛肉三文治（右）（圖片來源：官方授權圖片）
其他招牌菜式：
頂級美國三角脊扒牛肉飯，採用美國優質三角脊扒牛肉，極之濃郁的肉味配合香辛芥末籽肉汁，拼配出頂級美味的牛肉飯。（圖片來源：官方授權圖片）
自家手打牛肉餅配蕃茄醬洋蔥意粉$88起，牛肉餅用上熟成牛肉手打而成，肉味更濃香，肉汁豐盈。配上以3小時特調煮成的蕃茄醬及意粉，混和蕃茄、洋蔥及香蒜，酸甜度適中，開胃又好味。（圖片來源：官方授權圖片）
慢煮北海道四元豚飯 $88起，用上與牛肉同樣的慢煮方法，約七成熟的北海道四元豚肉質鮮嫩無比，除了配以人手製鮮忌廉與濃郁蛋黃，還加配微辣咖喱蛋黃醬，份外惹味吸引。（圖片來源：官方授權圖片）
餐廳：Slow Cow
地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201-B號舖
營業時間：12nn – 10pm
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