亞洲50最佳餐廳2025｜完整名單香港6間餐廳上榜：Testina/Feuille首次登榜

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亞洲50最佳餐廳名單2025｜由聖沛黎洛（S.Pellegrino）贊助的「亞洲 50 最佳餐廳」 (Asia’s 50 Best Restaurants) ，為「世界 50 最佳餐廳」的活動部份之一，每年由超過350位評審委員會組成，採取「50/50男女比例」的性別平衡機制，當中包括具權威性的美食界專家、食評家、主廚及餐廳創辦人，在3月25日於首爾舉行實體頒獎典禮前，率先公佈排名51-100位的餐廳名單。今年香港共有 6 間食肆入選亞洲50最佳餐廳名單，其中有2間是新上榜食肆，率先睇排名51-100位完整名單啦！

亞洲50 最佳餐廳第 1 至 50 位名單摘要：

• 第 51-100 名榜單涵蓋來自 23 個城市的餐廳，其中 13 間為新上榜
• 曼谷、香港、新加坡和首爾在延伸榜單上名列前茅，各佔六個席位
• 在首爾六間上榜餐廳中，Soigné 位列 No.57，為本年度延伸榜單上排名最高的新入圍餐廳
• 班加羅爾 Farmlore 首度入選，位列 No.68，同時成為 2025 年度 American Express One To Watch Award「American Express 最值得關注獎」得主
• 其他新入選印度餐廳包括卡紹利 Naar（No.66）和新德里 Inja（No.87），其中卡紹利為首次上榜的地點
• 在香港六間獲選餐廳中，Testina（No.60）和 Feuille（No.93）均屬首次登榜
• 中國內地新入圍餐廳包括杭州 Ru Yuan「如院」（No.59）和上海 La Bourriche 133（No.96）
• 東京共有四間餐廳榜上有名，其中 Harutaka「青空」為新入選，位列 No.76
• 永珍、烏布、河內和檳城均為初次上榜的地點，其入選餐廳分別是 Doi Ka Noi（No.86）、Locavore NXT（No.92）、Gia（No.97）及 Au Jardin（No.100）

亞洲50最佳餐廳2025｜第53位：Vea

自 VEA 於 2015 年開業並為香港引入全城首創的「中 x 法」 烹調理念，並於現代法國菜烹調技巧處理中式食材。以獨創的中式法菜為主軸，選以傳統中式食材，配以現代法國菜烹調技巧。

亞洲50最佳餐廳2025｜第56位：Xin Rong Ji 新榮記

來自台州的浙江菜。出品講求真材實料，用料追求新鮮，特別是餐廳對海鮮質素甚有要求。亦有親民菜式，如鹽滷豆腐等菜式。

亞洲50最佳餐廳2025｜第60位：Testina（新上榜）

新上榜第60 位的Testina是米蘭知名食府 Trippa Milano 在香港開設的分店，洋溢北意米蘭小餐館風格。由主廚Marco Xodo帶領下呈獻傳統意大利菜餚，並延續Trippa餐廳「從頭吃到尾」（nose-to-tail）的烹調理念，將不同動物部位變成佳餚。

亞洲50最佳餐廳2025｜第64位：Ta Vie 旅

餐廳名稱的法文意思為「您的人生」，日文則指「旅程」，提供法日混合烹煮的菜式。由天空龍吟日本料理創辦總廚山本征治先生徒弟佐藤秀明主理，希望透過食物帶客人進行一次味覺之旅，餐牌每一至兩個月更換一次。

亞洲50最佳餐廳2025｜第93位：Feuille（新上榜）

新上榜排名第93位Feuille由著名法國主廚 David Toutain 首次在法國以外開設的海外餐廳，倡導環保概念，使用當地出產的有機農產品，採用從根到芽的烹飪方法，並輔以法國烹飪技巧。

亞洲50最佳餐廳2025｜第94位：8 1/2 Otto E Mezzo Bombana

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA開業於2010年1月，餐廳獲米芝蓮三星殊榮，以名廚Umberto Bombana最喜愛的意大利電影導演費德里科費里尼（Federico Fellini）於1963年執導的自傳電影《8 ½》命名，大蝦手工義大利麵及寬扁麵是必試菜式。

第 51-100 位詳細名單

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