新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！1月10日《搵食新煮意》：水波蛋＋牛油果醬多士4食。
1月10日搵食新煮意：水波蛋＋牛油果醬多士4食
1.水波蛋
今天示範用家裡的保溫杯就能做出水波蛋喔！加上起司片和土司，再撒上點海鹽和黑胡椒，登登登～閃耀著光芒的流動蛋黃還有滑滑嫩嫩蛋白的水波蛋立即完成。早上起床刷牙前，可以先打顆蛋在保溫杯，出門前即可享用一道元氣滿滿的水波蛋吐司喔！這也是一道非常很適合在辦公室享用的不開火料理，如果中午想吃個輕鬆無負擔又簡單營養的辦公室料理，那就來試試看吧！
材料：
蛋 1顆
熱水 400cc
白醋 1小匙
吐司 2片
起司片 1片
鹽 少許
黑胡椒 少許
500cc 保溫杯（保溫瓶） 1個
做法：
保溫瓶先用熱水燙過預熱。
再將熱水倒至8分滿，並快速加入白醋。
以筷子順時鐘攪動熱水，呈現旋渦狀就迅速將蛋打入，緊密保溫瓶靜置15～18分鐘左右。
倒出水波蛋，將瀝乾的水波蛋、起司片、吐司組裝起來，撒上海鹽和黑胡椒。
1月10日搵食新煮意｜1.水波蛋（圖片來源：矽谷美味人妻 授權）
2. 牛油果醬多士4食
西餐之夜，牛油果醬多士可算是最佳小食。吃適量的牛油果有助減磅，因它含較多脂肪和纖維，令飽肚感更持久，減少食零食的慾望。今次介紹的4式牛油果醬多士，簡單步驟變出多重風味，包括車厘茄牛油果醬多士、芝士牛油果醬多士、牛油果粒多士及雞蛋牛油果粒多士。
材料：
全麥法包 1條（切片）
乳酪 2湯匙
車厘茄 4粒（切片）
牛油果 2個
雞蛋 1隻（烚熟）
洋葱 1/4個
低脂蛋黃醬 2湯匙
芝士碎 15克
檸檬汁 2茶匙
鹽及胡椒 少許
車厘茄牛油果醬多士做法：
洋葱切碎，將1個牛油果刮肉。
將牛油果肉、洋葱粒、乳酪、少許鹽及黑椒拌勻，壓成牛油果醬。
將牛油果醬放上法包片，加上車厘茄片即成。
芝士牛油果醬多士做法：
將牛油果醬放上法包片，撒下少許芝士。
放入200℃的多士爐，焗4-8分鐘至芝溶化即成。
牛油果粒多士做法：
將1個牛油果切粒，加入少許鹽、黑椒及檸檬汁拌勻。
將已調好味的牛油果粒放上法包上即成。
雞蛋牛油果粒多士做法：
將烚熟的雞蛋切碎。
把調好味的牛油果粒、雞蛋碎、低脂蛋黃醬拌勻，放上法包片即成。
1月10日搵食新煮意｜2. 牛油果醬多士4食（圖片來源：新假期資料庫）
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