低卡日式牛肉飯+牛油果雪糕|搵食新煮意(新假期APP限定)

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新假期全新欄目《搵食新煮意》,每日為你推介今日食乜好!除了提供不同菜式的食譜,讓你留在家中自煮,都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味;更會為你推介近期值得一試的香港餐廳,在家煮以外亦有不少好選擇,留在香港都可以齊齊搵食!12月6日《搵食新煮意》:低卡日式牛肉飯+牛油果雪糕。

12月6日搵食新煮意:低卡日式牛肉飯+牛油果雪糕

1. 低卡日式牛肉飯

連鎖店的日式牛肉飯淋上滿佈肥油的醬汁,一客大的牛肉飯已有820kcal,當中高達5茶匙油,大部份都是飽和脂肪!如果想吃得爽快零負擔的話,不妨試試在家自製,可以改用瘦牛肉片,蛋白質和鐵質含量不減,但油份大減50%,只有大約448kcal,而且過程只需10分鐘! 想煮懶人餐,可於雪藏凍肉舖購買已切成薄片的瘦牛肉,又或可以買新鮮瘦牛柳回來。牛肉要切得夠薄才易熟,加入已煮沸的調味料中,攪拌約半分鐘便可熄火。

材料(2人份量) :

瘦牛肉片200克
洋葱1個
五穀飯2碗
油2茶匙

調味料材料:

味醂 1湯匙
清酒 1湯匙
日本醬油 1.5湯匙
砂糖 2茶匙
水1/2碗

做法:

洋葱去衣,切條。
燒熱易潔鑊下油,慢火炒香洋葱至軟身。
下調味料,以中火煮滾,下牛肉炒勻至熟,熄火。
把五穀飯放入碗中,炒好的牛肉放在白飯上,即可享用。

12月6日搵食新煮意|1. 低卡日式牛肉飯(圖片來源:新假期資料庫)

2.牛油果雪糕

其實做牛油果雪糕的材料,相當簡單,基本材料只要牛油果、忌廉和糖漿,也可加進自己喜歡的配料伴吃。

材料:

牛油果 1個
忌廉 100ml
糖漿 2湯匙
檸檬汁 少許(可省略)
果仁粒 少許(可省略)

做法:

牛油果去皮去核,切件待用。
牛油果放進攪拌機,略略打碎。
加入少許檸檬汁,以防牛油果變色,再打成滑身果蓉待用。
忌廉倒進大碗,打至企身待用。
將忌廉分兩次加入牛油果蓉拌勻後,倒進密封容器中,放入冰格,冷藏至少四小時,過夜更佳。
牛油果雪糕可按個人喜好,加入各式果仁粒作toppings。

12月6日搵食新煮意|2.牛油果雪糕(圖片來源:新假期資料庫)

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