新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！10月29日《搵食新煮意》：焗辣肉腸芝士通心粉＋西班牙蕃茄凍湯＋香蕉朱古力慕絲。
10月29日搵食新煮意：焗辣肉腸芝士通心粉＋西班牙蕃茄凍湯＋香蕉朱古力慕絲
1.焗辣肉腸芝士通心粉
辣肉腸除了用來製作Pizza，其實配搭通心粉亦是理想選擇。今次的焗辣肉腸芝士通心粉，更加入了芝士，每口通心粉有齊香脆口感的辣肉腸及邪惡芝士，無得輸！
材料：
通心粉 200克
水 1,000毫升
鹽 1茶匙
辣肉腸（切粒）75克
巴馬臣芝士（磨碎）100克
Mozzarella芝士（磨碎）100克
忌廉 45毫升
紅辣椒粉 適量
黑椒 適量
海鹽 適量
做法：
通心粉放於滾水中煮，加入鹽，煮至軟硬適中，瀝乾，留起一湯匙煮通粉的水待用。
將兩款芝士混合。
用中火炒辣肉腸，加入一半芝士、通心粉、煮通心粉的水、忌廉及其他調味料炒勻。
將芝士通心粉倒入焗盤，將剩餘的芝士灑在上面，放入已預熱至200℃的焗爐焗約9分鐘，至面層轉為金黃色，趁熱享用。
如果不喜歡吃辣，可用煙肉代替辣肉腸及不加紅辣椒粉。
10月29日搵食新煮意｜1. 焗辣肉腸芝士通心粉
2.西班牙蕃茄凍湯
在西班牙， 蕃茄凍湯是一個有營養，美味、快捷又健康的菜式，不需10分鐘起菜，雪凍食又得，帶回公司做午餐飽肚又方便㩗帶！
材料(4人份量)：
蕃茄 800克
白麵包 4片
蒜頭 1粒
橄欖油 2湯匙
調味：
胡椒粉 半茶匙
鹽 半茶匙
凍水 100毫升
做法：
洗乾淨蕃茄後，在皮上輕輕𠝹上十字方便去皮。
把蕃茄放在煲內，加入水至蕃茄面，開大火煲至蕃茄皮離開即可關火 (大約5分鐘)。
蕃茄去皮，放在攪拌機內，加入白麵包及所有調味料。
打至成湯狀即可上碟。
10月29日搵食新煮意｜2. 西班牙蕃茄凍湯
3.香蕉朱古力慕絲
每當諸事不順，心情跌落谷底時，做這個邪惡的甜品最好！當朱古力遇上它公認的好朋友焦糖香蕉，濃郁香軟，吃一口心情大好，陽光都會出返來！
朱古力慕絲材料：
70%黑朱古力 130克
蛋黃 2隻
砂糖 30克
牛奶 130毫升
忌廉 250毫升
魚膠片 1片
焦糖香蕉材料：
香蕉 2隻
砂糖 15克
牛油 10克
海鹽 適量
面層裝飾：
朱古力曲奇 2塊
做法：
做焦糖香蕉，先把砂糖炒至焦糖色，拌入牛油及海鹽，再加入已切成約5毫米厚的香蕉片輕蕉兩面，攤涼後放一層在玻璃瓶內。
做朱古力慕絲 ，先把蛋黃及砂糖坐熱水快速攪拌至淡黃色，加入已用冰水浸軟的魚膠片，再加入已與牛奶混和的黑朱古力溶液，最後慢慢加入發打好的忌廉拌勻，倒入玻璃瓶雪約3小時。
朱古力慕絲 凝固後，在面層加上一層焦糖香蕉及曲奇餅碎粒即成。
10月29日搵食新煮意｜3. 香蕉朱古力慕絲
The post 焗辣肉腸芝士通心粉＋蕃茄凍湯＋香蕉朱古力慕絲｜搵食新煮意（新假期APP限定） appeared first on 新假期.
飲食 – 新假期 Read More
