彩虹坪石邨是香港的舊屋邨之一，至今已經有超過50年歷史。雖然住在坪石邨的人口亦開始老化，大多的店舖都是舊店為主，不過最近卻有新血加入，在老舊的屋邨內，竟然主打外國流行的酸種麵包！？這間就是開業接近3個月，由2人朋友檔主理的「What’Sub叁明治」。
彩虹坪石邨酸種三文治小食店「What’Sub叁明治」
小食店由Toby跟其友人共同主理，店主Toby本身從事飲食業，中餐和西餐都做過。今次之所以開設What’Sub主打酸種麵包，全因自己是酸種麵包狂迷，而令他著迷的正是麵包的風味！「其實本身自己喜歡吃酸種麵包，酸種麵包比較煙韌，麵包鬆軟，味道帶少少微酸。」What’Sub開業至今將近3個月，選址在坪石邨這條舊屋邨，店主起初都擔心食物會過於西式，不合這區居民的口味，而且定價要遷就當區物價，仍不能調得太貴。不過Toby都很悠然表示：「慢慢做啦，慢慢努力。」
彩虹半世紀舊屋邨「坪石邨」最近新開了一間酸種麵包小食店：What’Sub叁明治（圖片來源：新假期編輯部）
小店主打酸種麵包三文治，以天然酵母發酵的酸種麵包取代一般白麵包，食落更健康，糖尿人士都食得。（圖片來源：新假期編輯部）
8款酸種三文治：自製燒烤醬手撕豬肉／古巴／熟火腿三文治
What’Sub叁明治主要供應8款酸種三文治，分別有手撕豬肉、凱撒雞肉、古巴三文治、水牛城雞肉、美式牛肉、黑松露蘑菇等。當中最受歡迎是手撕豬肉三文治，選用了嫩滑豬屁股部份，加入醃料慢煮20小時，再加上自家製燒烤醬一併煮成，鹹香惹味。
手撕豬肉三文治$48，包有燒烤醬手撕豬肉、車打芝士和酸青瓜。（圖片來源：新假期編輯部）
手撕豬肉用了豬屁股部份，慢煮20小時再加入自製BBQ醬就可以啦！（圖片來源：新假期編輯部）
古巴三文治和Luigi三文治亦很受客人歡迎，前者用上慢煮手撕豬和即刨意大利熟成火腿；後者選自3款不同的意大利熟火腿，分別為意大利熟火腿、辣肉腸、巴拿馬火腿辣肉腸，再加入普羅沃洛芝士、火箭菜、醋辣椒和酸瓜，層次十分豐富！
路易吉$58，包有3款熟火腿，推薦食肉獸要試試！（圖片來源：新假期編輯部）
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古巴三文治$58，加上手撕豬肉、熟火眼芝士、酸青瓜和蛋黃芥末醬。（圖片來源：新假期編輯部）
香烤羊架$98（圖片來源：新假期編輯部）
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餐廳：叁明治
地址：彩虹坪石邨街市平台73號舖
電話：5660 3806
營業時間：星期二至日12nn-8pm（星期一休息）
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