新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！10月24日《搵食新煮意》：養生雞精雞煲＋氣炸鍋莎莉蛋糕。
10月24日搵食新煮意：養生雞精雞煲＋氣炸鍋莎莉蛋糕
1.養生雞精雞煲
用了肉骨茶的藥材份量，改以雞肉變化出這道雞煲，效果竟然也不遑多讓，而且非常易做，大家不妨試試。吃得開心！
材料：
雞 1隻 (約2至2斤半、斬件)
湯料：
川弓 8克
黨參 20克
當歸 8克
玉竹 25克
熟地 10克
白胡椒碎 1湯匙
薑片 約4片
雞精 2瓶(共約140克)
杞子 20克
水 2.5公升
調味料：
魚露 約2湯匙
鹽 約1茶匙
砂糖 2茶匙
雞粉 2茶匙
麻油 約2湯匙
做法：
將所有湯料連水(雞精及杞子除外)，以大火煲滾，改以中小火煲20分鐘至材料出味。
雞件氽水，備用。
20分鐘後，加入雞件、雞精、杞子及調味料(麻油除外)，大火煲滾後，改以小火煲約10分鐘至雞件全熟及出味後，淋上麻油後，即可原煲上枱趁熱享用。
10月24日搵食新煮意｜1. 養生雞精雞煲（圖片來源：Jacky’s way 授權）
2.氣炸鍋莎莉蛋糕
莎莉蛋糕可是童年回憶的食物之一，那牛油香氣，軟熟口感可是讓人忍不住吃個不停。
材料：
莎莉蛋糕 一盒
蛋糕適量
做法：
將蛋糕平均厚切。
放入氣炸鍋，以180度氣炸，可先氣炸4分鐘，翻轉再氣炸3分鐘，一共7分鐘。
配以冰凍雪糕更滋味！
10月24日搵食新煮意｜2. 氣炸鍋莎莉蛋糕（圖片來源：新假期資料庫）
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