新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！9月18日《搵食新煮意》：扒蘑菇芝士三文治＋黨參五味子湯。
9月18日搵食新煮意：扒蘑菇芝士三文治＋黨參五味子湯
1.扒蘑菇芝士三文治
做法有點似法式扒火腿芝士，很適合當早餐或小食。
材料：
牛油（放軟） 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
大蘑菇（切絲） 1隻
牛油（塗麵包用） 1湯匙
去邊麵包 4片
車打芝士碎 50克
水牛芝士碎 50克
海鹽 適量
黑椒 適量
做法：
平底鍋燒熱1湯匙牛油。炒香蒜蓉，加大蘑菇炒軟，約4分鐘。加海鹽、黑椒調味。
每片麵包的其中一面塗上牛油，牛油一方朝下，將大蘑菇鋪面，蓋上雜錦芝士碎。
蓋上另一片麵包，塗牛油的一方朝上，輕輕按實。
平底鍋燒熱剩下的1湯匙牛油，將三文治以中火煎香至金黃以及芝士溶化。反轉，繼續煎至金黃，切開上枱。
9月18日搵食新煮意｜1. 扒蘑菇芝士三文治
2.黨參五味子湯
五味子有寧心補氣健脾作用，此湯水有助養心陰，化痰濁，防生痰。
材料：
黨參 2 両
淮山 1 両
扁豆 1 両
蓮子 1 両
紅棗 4 粒
瘦肉 4 両
五味子 3 錢
做法：
以清水洗淨材料。
加入6碗清水煲1小時30分鐘。
9月18日搵食新煮意｜2. 黨參五味子湯
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