新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！8月5日《搵食新煮意》：啤酒炸雞泡菜飯＋韓式煎蛋餅＋士多啤梨Smoothie。
8月5日搵食新煮意：啤酒炸雞泡菜飯＋韓式煎蛋餅＋士多啤梨Smoothie
1.啤酒炸雞泡菜飯
這個炸雞用了啤酒做炸漿，炸起特別鬆脆。
材料：
炒飯
油 2湯匙
白飯 2碗
雞蛋（略略拌勻） 2隻
泡菜（略略切碎） 75克
鹽 1/3茶匙
糖 1茶匙
葱花 1湯匙
去骨雞髀肉（加少許水） 2隻
麵粉混合物材料：
中筋麵粉 40克
蒜鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
紅椒粉 1/4茶匙
雞粉 1茶匙
炸漿材料：
中筋麵粉 50克
鹽 1/4茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
蛋黃 1隻
啤酒 100毫升
做法：
以大火燒熱1湯匙油，下白飯炒2分鐘。
把飯推至一邊，加其餘的油、雞蛋炒至雞蛋半熟，再與飯及炒飯的其他材料炒約2分鐘。
麵粉混合物的材料加進深身的碟，拌勻。炸漿的材料加進碗內拌勻，再倒進深身的碟。
雞蘸上麵粉混合物，然後上炸漿， 再蘸多一次麵粉混合物。下滾油炸約3分鐘至金黃及香脆，取起瀝油後伴炒飯吃。
8月5日搵食新煮意｜1. 啤酒炸雞泡菜飯
2.韓式煎蛋餅
雞蛋含豐富蛋白質及各種維他命，有效提升免疫系統發揮，炒蛋或蒸水蛋外，不妨試這個微辣開胃的韓式煎蛋餅，每份約220卡路里。
材料：
魷魚 1隻
韭菜 3棵
韓式醬油（或餃子汁）2湯匙
葱 1棵
雞蛋 3隻
鹽 1/3茶匙
麵粉 2湯匙
韓式辣醬 2茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
米酒 1茶匙
油 1茶匙
做法：
魷魚洗淨去骨，切走魷魚嘴，下米酒醃好。
韭菜洗淨，切段。
葱去根洗淨，瀝乾切粒，加入韓式醬油做成醬汁。
雞蛋拌勻，加入鹽、麵粉、韓式辣醬和糖，拌勻成蛋麵糊，再放入韭菜。
燒熱易潔鑊，下油，放入魷魚，加入胡椒粉炒至收乾水份，倒入蛋麵糊，轉細火並蓋上鑊蓋，至蛋餅成形，反轉再煎另一面，至蛋餅熟透，上碟即成。可伴以醬汁食用。
8月5日搵食新煮意｜2. 韓式煎蛋餅
3.士多啤梨Smoothie
帶著飽飽滯滯的感覺上班超級不爽，推介「滑滑健康消滯飲」無添加無負擔！
材料：
草莓 250g
乳酪 200g
蜂蜜 適量
冰塊 適量
做法：
將草莓冷凍後洗淨、切去蒂部。
將所有食材逐樣放入強力全效攪拌機內，然後關上蓋子。
攪拌機按「沙冰」功能鍵即成。
8月5日搵食新煮意｜3. 士多啤梨Smoothie
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