新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！6月30日《搵食新煮意》：蟲草花南瓜飯＋秘醬大蝦椰菜花＋節瓜湯。
6月30日搵食新煮意：蟲草花南瓜飯＋秘醬大蝦椰菜花＋節瓜湯
1.蟲草花南瓜飯
蟲草花，是家中必有存貨的乾貨食材之一。儲存非常方便，隨時都可以拿出來煲湯或炒菜用。性質平和的蟲草花，不寒不燥，它含有豐富蛋白質，有助提高免疫力和具抗衰老的功效。所以愛美愛健康的你，定時定候吃蟲草花就對了！
材料：
蟲草花少許（用水浸30分鐘至完全軟身，瀝乾）
杞子1湯匙（用水浸30分鐘至完全軟身，瀝乾）
南瓜50克（洗淨，去皮，去籽，切幼粒）
椰菜少許（洗淨，切碎）
米3湯匙
水200毫升
做法 ：
於煲內放入所有材料，大火煮滾，轉慢火，蓋上煲蓋，焗煮大約15分鐘至軟身。
6月30日搵食新煮意｜1. 蟲草花南瓜飯（圖片來源：Hilda 梁雅琳授權）
2.秘醬大蝦椰菜花
這道菜很易做，不但賣相很好，而且加了秘醬去煮，很好吃！
材料（四人份）：
大蝦 12隻
椰菜花 100克
荷蘭豆 12條（已去頭尾及衣）
橄欖油 1湯匙
蛋黃醬 2湯匙
咖喱粉 1/2茶匙
糖 適量
調味（蝦）：
海鹽 適量
糖 適量
胡椒 適量
粟粉 1/4茶匙
做法：
大蝦去殼，洗淨、剪開蝦背及挑走蝦腸，印乾水份。
大蝦用調味料拌勻，備用。
蔬菜汆水，瀝乾備用。
橄欖油於鑊中以中火燒熱，加入大蝦炒約1分鐘至剛熟，放入蔬菜及其他材料，趁熱享用。
6月30日搵食新煮意｜2. 秘醬大蝦椰菜花（圖片來源：新假期資料庫）
3. 節瓜湯
每到夏季，有幾種材料一定要用的，節瓜就是其一。資料顯示節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很「正氣」。節瓜同時亦生津止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。
材料：
節瓜1斤
紅蘿蔔1條
花生30g
栗子10粒
冬菇10
薑2片
水適量
做法：
節瓜去皮切段，紅蘿蔔去皮切塊，冬菇浸軟備用
煲滾水後，下材料，大火煲10分鐘。
之後轉中慢火，煲2小時即可飲用。
6月30日搵食新煮意｜3. 節瓜湯（圖片來源：OL醉愛廚房授權）
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