新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！12月25日《搵食新煮意》：韓式聖誕烤春雞＋脆筒聖誕樹＋陳皮mulled wine。
12月25日搵食新煮意：韓式聖誕烤春雞＋脆筒聖誕樹＋陳皮mulled wine
1.韓式聖誕烤春雞
聖誕節當然要同一大班朋友過，在家中開聖誕派對，與朋友一起炮製美食，再齊齊慶祝，開心！自己整聖誕派對美食，最重要就是方便、簡單。講到聖誕就要食火雞，不過火雞多數很大隻，不容易煮。不如今年用春雞代替，今次教大家煮 韓式聖誕烤春雞 ，材料不多又易處理。
材料：
法國春雞 1隻
車厘茄 5粒
午餐肉 190克
羽衣甘藍 225克
櫻桃蘿蔔 40克
紫椰菜 80克
調味料材料：
清淨園豬肉醃肉汁 4湯匙
蜜糖 1.5湯匙
沙律汁：
橄欖油 3湯匙
紅醋 3湯匙
做法：
把1/2湯匙蜜糖塗在春雞雞殼內。
用豬肉醃肉汁醃春雞並要醃過夜。
預熱焗爐200度，放入春雞焗半個鐘，取出後用餘下的蜜糖塗全身再放入焗爐中焗5-10分鐘。
把午餐肉切粒，然後煎香備用。
拌勻橄欖油及紅醋作沙律汁。
把車厘茄、午餐肉、羽衣甘藍、櫻桃蘿蔔、紫椰菜切好並混合，倒入沙律汁拌勻。
把沙津做成聖誕環，中間放春雞即可完成。
12月25日搵食新煮意｜1. 韓式聖誕烤春雞
2.脆筒聖誕樹
聖誕節係分享愛嘅日子，一大班人聚會，除咗主食，無小食同甜品，又點算得上係party？呢款更可與小朋友DIY聖誕造型小食，為聖誕party做足準備！
材料：
白朱古力粒 160克
雪糕筒 6個
細粒棉花糖 適量
消化餅 6塊
無鹽牛油 250克
糖霜 1杯
忌廉 1-2湯匙
綠色食用色素 少許
星形糖（裝飾用） 少許
做法：
將細粒棉花糖粘在消化餅上作為底部。
用攪拌機將牛油打至奶白色，逐少加入糖霜拌勻，再加忌廉和綠色食用色素拌至均勻軟滑，倒入唧袋。
雪糕筒上唧上綠色忌廉，灑上星形糖裝飾。
12月25日搵食新煮意｜2. 脆筒聖誕樹
3.陳皮mulled wine
Mulled Wine，即加了香料煮的紅酒，也是歐洲人聖誕必備的熱飲。今次加入陳皮，多了東方風味，香香甜甜。開party時，一杯在手，由外至內都暖笠笠。
材料：
紅酒 1支
肉桂條（手指長短） 4枝
丁香 8粒
陳皮 1塊
八角 5粒
橙（切角） 1個
檸檬皮 半個
糖 3湯匙
做法：
將所有香料盛在茶袋，橙和檸檬皮放入煲內。
倒入紅酒，以中小火煮熱約15分鐘。
按自己口味加糖，隔走渣，趁熱享用。
12月25日搵食新煮意｜3. 陳皮mulled wine
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