新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！7月24日《搵食新煮意》：部隊鍋＋蜂蜜小麵包。
7月24日搵食新煮意：部隊鍋＋蜂蜜小麵包
1.部隊鍋
部隊鍋的做法很容易，材料也很個性化，喜歡吃什麼也可以，不過經典的材料就一定要有午餐肉、芝士及辛辣麵。
韓式部隊鍋材料：
辛辣麵 1-2包
韓式年糕 約100g
芝士腸 半包
韓國午餐肉 1罐
豚肉 1包
豆腐 1盒
芝士片 2片
韓國泡菜 150g
鴻喜菇 1包
椰菜 半個
蒜蓉 1湯匙
韓國辣醬湯底材料:
清雞湯 500ml
清水 適量
韓國辣醬 2湯匙 (少辣份量)
日本調味酒 1湯匙
萬字醬油或生抽 1茶匙
糖 半茶匙
鹽 半茶匙
做法：
煲一鍋水，水滾後放入韓式年糕，加蓋，煮約12-15分鐘直至軟身，盛起沖一沖水，瀝乾水後待用。
鍋下油，油滾起煙，爆香蒜蓉後，放入泡菜炒勻。
放入韓國午餐肉
加入「韓國辣醬湯底材料」與其他材料拌勻，煮成韓式辣湯。
韓式辣湯煮滾後，放入鴻喜菇、脆皮腸、椰菜。
再放入韓式年糕和豚肉，把豚肉煮至熟透。
最後放入豆腐。
把所有材料順序放好歸類，把辛辣麵放在中間。
加蓋煮約3-5分鐘。
麵條變軟後，放上芝士片和辛辣麵的葱包即成。
7月24日搵食新煮意｜1. 部隊鍋（圖片來源：新假期資料庫）
2.蜂蜜小麵包
這個以蜂蜜代替砂糖的麵包，建議大家用有機的花蜜，入口清香而不是一味的甜，而且更加天然健康！
材料：
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
即發酵母 3g
溫水 110g
奶粉 8g
鹽 3g
蜂蜜 36g
牛油 20g
蛋液
細砂糖
杏仁片
做法：
將牛油以外的所有材料，搓勻成麵糰，再加入牛油成光滑不黏手麵糰。
滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘發酵。
完成第一次發酵後，排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘。
取麵糰分成50g一個，滾圓放入可入爐紙杯中進行第二次發酵40分鐘。
表面掃上蛋液，用剪刀剪十字，灑上細砂糖及杏仁片作裝飾。
以180ºC焗15分鐘即可。
7月24日搵食新煮意｜2.蜂蜜小麵包（圖片來源：OL醉愛廚房 授權）
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