新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！6月25日《搵食新煮意》：迷迭香焗銀鱈魚＋玉桂南瓜濃湯。
6月25日搵食新煮意：迷迭香焗銀鱈魚＋玉桂南瓜濃湯
1.迷迭香焗銀鱈魚
魚柳比紅肉低卡露里，完全無火無煙煮食，連牛油紙上檯，碟也不用洗！快靚正之選!
材料：
銀鱈魚柳 1條
中型薯仔 1個
翠玉瓜 1條
蕃茄 半個
黑橄欖 1粒
奧勒岡 少許
迷迭香 少許
胡椒粉 少許
生粉 少許
蒜頭 1粒
鹽 少許
做法：
薯仔去皮, 洗乾淨薯仔及翠玉瓜切薄片。
魚柳用調味料醃，最後加入生粉。
放牛油紙在焗盤上，加入少許油，放上一層薯仔，洒上鹽及一點油; 再放一層翠玉瓜、鹽及少許油; 最後放上魚柳、迷迭香、黑橄欖及少許蕃茄及油。
包好牛油紙，預熱焗爐至180度焗20分鐘即成！
6月25日搵食新煮意｜1. 迷迭香焗銀鱈魚（圖片來源：煮場 Stefanel Kitchen授權）
2.玉桂南瓜濃湯
南瓜含有抗氧化功效的類胡蘿蔔素，抗氧化劑可以對抗體內產生的自由基、預防細胞破壞、防止壞膽固醇氧化而導致心血管疾病。有助皮膚健康及增強抵抗力。南瓜可喊可甜, 飯前來個南瓜湯，或做成南瓜汁配海鮮焗飯,亦可做成南瓜露滋潤一下！
材料：
南瓜（長身，圓形的南瓜一般都未必甜的）
鹽
雞粉
玉桂粉半茶匙
做法：
南瓜買回來後不用去皮，用布清洗乾淨南瓜皮, 然後切大約2吋厚，放在煲內加1吋厚的水，開大火煲至滾後轉中火煲10分鐘。
煲好後皮便很易取走，不用生的時候大力去皮。
用手動攪拌器Hand Blender直接放入煲內，把南瓜攪成蓉。
只需加入清水或雞湯或牛奶 (是乎個人喜好)，跟南瓜1:1份量再加入鹽及雞粉, 半茶匙玉桂粉便可 (假如用雞湯只需下鹽即可)。
6月25日搵食新煮意｜2. 玉桂南瓜濃湯（圖片來源：煮場 Stefanel Kitchen授權）
The post 迷迭香焗銀鱈魚＋玉桂南瓜濃湯｜搵食新煮意（新假期APP限定） appeared first on 新假期.
飲食 – 新假期 Read More