新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！8月14日《搵食新煮意》：越式牛肉湯河＋紅莓香橙小蛋糕。
8月14日搵食新煮意：越式牛肉湯河＋紅莓香橙小蛋糕
1.越式牛肉湯河
用Panasonic萬用智能煲輕鬆煮出濃郁越式牛肉湯河！
牛肉湯材料:
牛筒骨 2斤
牛坑腩 半斤
洋蔥 半個
薑 50克
紅葱頭 2粒
丁香 1茶匙
八角 4粒
桂皮 2條
草果 2粒
白胡椒粒 1茶匙
冰糖 1粒
鹽 ½茶匙
河粉配料:
河粉 半斤
牛肉片 120克
青蔥(切粒) 1棵
芫茜(切粒) 1棵
九層塔 1棵
薄荷葉 1棵
青檸 半個
指天椒(切粒) 1-2條
芽菜 適量
洋葱(切片) 適量
魚露 2湯匙
做法：
燒熱一煲水，放入牛筒骨和牛坑腩汆水約8分鐘，盛起洗淨備用。
把Panasonic萬用智能煲 SR-PG601/SR-PG501的煲蓋打開並鎖好蓋鎖，選擇「Auxiliary Cooking」，再按「Time Setting」設定為10分鐘再按一下「Start」，加入洋葱、薑、紅葱頭、丁香、八角、桂皮、草果和白胡椒粒乾煸至聞到香料味，取出放入魚袋內，備用。
把已汆水牛筒骨、牛坑腩、香料魚袋、冰糖和鹽放入萬用智能煲中，加入水至「Max」，蓋上煲蓋，鎖好蓋鎖。
按「Soup」，設定30分鐘，再按「Start」。
待壓力顯示竿落下，便可以推開蓋把手，打開外蓋，撇去浮面的油份，牛肉湯即成。
最後在湯碗內依次序加入魚露、已灼熟河粉、生牛肉片、芽菜、洋葱、青葱碎和芫茜碎，加入牛肉湯，即成。九層塔、薄荷葉、青檸和指天椒可一同伴吃。
8月14日搵食新煮意｜1. 越式牛肉湯河（圖片來源：Panasonic網站 授權）
網站：Panasonic 食譜
2.紅莓香橙小蛋糕
這個小蛋糕簡單易做，不需用電動攪拌機，出來的效果已經又鬆又軟，而且橙香十足。配上紅莓乾，增加口感，而且製作過程只要30分鐘，方便快捷，大家絕對要試試紅莓香橙小 蛋糕食譜。
材料A:
牛油50g
鮮榨橙汁70g
砂糖60g
蛋液45g
橙皮半個
紅莓乾適量
材料B:
低筋粉100g
泡打粉3/4茶匙
梳打粉1/2茶匙
鹽1/2茶匙
做法：
1. 低筋粉、梳打粉、 泡打粉過篩、加入鹽拌勻。
2. 牛油放室溫，加糖打成忌廉狀呈奶白色。
3. 加入蛋液拌勻，再加入橙皮拌勻。
4. 加入材料B拌勻，再加入橙汁拌勻
5. 將麵糊注入已鋪上焗爐紙的小焗模中，在上面放上紅莓乾。
6. 預熱焗熱至170℃，焗20分鐘即可。
8月14日搵食新煮意｜2. 紅莓香橙小蛋糕（圖片來源：OL醉愛廚房 授權）
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