聖誕大餐食譜2023｜聖誕節是開派對的時間，叫到會來來去去都是意粉或雞翼，不如自己煮聖誕大餐！今次我們就為大家搜羅了5款聖誕大餐食譜，有齊前菜、主菜、湯、甜品等派對小食，賣相充滿聖誕造型之餘仲非常易煮。祝大家都有個開心、溫暖的聖誕節！
前菜
聖誕大餐食譜2023｜前菜｜1. 餐前小食：藍芝士BBQ燒烤雞鎚
食大餐之前當然要先食開胃小食喚醒味蕾，容易做、美味、又受歡迎，非BBQ燒烤雞鎚莫屬！今次雞鎚配上了味道濃郁的藍芝士(blue cheese)，把藍芝士必碎，並灑在BBQ燒烤雞鎚上，整個的味道層次得以提昇，輕易地炮製出酒店級美食，在家搞派對也可以來個豪華版小食，快點一起試試啦！
聖誕大餐食譜｜聖誕節不能缺少派對小食，藍芝士BBQ燒烤雞鎚富特色又開胃。（圖片來源：CANDICE KITCHEN）
藍芝士BBQ燒烤雞鎚材料及做法（4人份量）
藍芝士BBQ燒烤雞鎚材料（4人份）
雞鎚
急凍雞鎚
1盒(約500g)
藍芝士(blue cheese)
約50g
火箭菜(裝飾用)
少許
雞鎚炸粉
低筋麵粉
1/2杯
海鹽
1茶匙
紅椒粉 (Paprika)
2茶匙
蒜粉 (Garlic Powder)
1茶匙
即磨黑椒
半茶匙
BBQ燒烤醬汁材料
BBQ燒烤醬
半樽(約220g)
無鹽牛油
約20g
做法
煮食小貼士！
如果聖誕派對人數眾多，怕4人份量不夠分的話，可以按此份量把材料醃料，根據比例加大即可
聖誕大餐食譜2023｜前菜｜2. 派對沙律：西蘭花聖誕樹
當你忙到煮唔切，這個沙律就幫到你！因為只需用滾水煮熟，再砌到靚靚就完成，就算對廚藝零分的朋友都整到！簡單方便又睇得！
聖誕大餐食譜｜派對沙律：西蘭花聖誕樹，造型感是全場焦點。（圖片來源：Sweetheart Kitchen）
西蘭花聖誕樹材料及做法
西蘭花聖誕樹材料
薯蓉底座
大薯仔
2個
牛油
1湯匙
鹽
½茶匙
黑椒碎
1/4茶匙
聖誕樹外層
西蘭花
3棵
裝飾物材料
急凍雜豆
2湯匙
車厘茄
5粒
黃色燈籠椒
½個
沙律醬
少許
做法
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凍湯
聖誕大餐食譜2023｜凍湯｜3. 凍湯：紅菜頭忌廉濃湯
想留返個肚食聖誕大餐，湯品就唔好選擇肉類的湯！因為會非常飽肚，而主菜多以肉類為主，所以來一個蔬菜湯開開胃、解解膩也不錯！
聖誕大餐食譜｜凍湯：紅菜頭忌廉濃湯，解解膩也不錯！（圖片來源：新假期編輯部）
紅菜頭忌廉濃湯材料及做法（ 2人份）
紅菜頭忌廉濃湯材料（2人份）
食材
紅菜頭
1 個
番茄
1 個
甘筍
1 條
忌廉
2 湯匙
薑片
數塊
水
800 毫升
調味
黑胡椒
2 茶匙
岩鹽
2 茶匙
胡椒粉
2 茶匙
橄欖油
少許
薄荷葉
1 小塊（裝飾用）
做法
煮食小貼士：
紅菜頭的菜葉也可做沙律
紅菜頭汁液有天然色素，切件時不想染色，可戴上手套。
加入薑片同煮，可辟紅菜頭的草青味，也可減少寒涼。
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主菜
聖誕大餐食譜2023｜主菜｜4. 簡易應節聖誕花圈薄餅
一向以為薄餅唔係圓就係方，了無新意，但想不到只要花小小技巧，就可以變成靚靚聖誕花圈薄餅！
聖誕大餐食譜｜賣相滿分的聖誕花圈薄餅，係食得的花圈啊！（圖片來源：CANDICE KITCHEN）
聖誕花圈薄餅材料及做法（4人份）
聖誕花圈薄餅材料（4人份）
餅底
薄餅預拌粉
1包(約184g)
暖水
約100ml
配料
紅椒
1個
羅勒葉(Basil leaves)
適量
莎樂美腸(Salami)
約6-8片
Mozzarella Cheese
適量
Cheddar Cheese
適量
Parmesan Cheese(刨絲)
適量
做法
煮食小貼士：
如果喜歡吃番茄醬的朋友，也可以用茄膏加上少許雞湯煮成PIZZA用的茄醬，未放配料前，先鋪上茄醬，再按次鋪上配料。
中間切出來的麵團也不要浪費啊，可用來做另一個Mini size pizza。
如果派對人數眾多，可用兩包的薄餅預拌粉，配料按比例加多，做一個直徑更大的pizza。
花圈中間的圓形可根據自己的喜好而決定大小
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甜品
聖誕大餐食譜2023｜甜品｜5. 氣球朱古力杯
說到甜品，這個氣球朱古力杯，好睇又好味，最開心就是可以大家一齊試整，跟家中小朋友一齊整都無難度，仲可以享受family time添！
聖誕大餐食譜｜氣球朱古力杯，即使跟小朋友動動手都能成功。（圖片來源：Handimania）
氣球朱古力杯材料及做法
氣球朱古力杯材料
食材
朱古力
適量
用具
氣球
適量
牛油紙
適量
針
1支
湯匙
1支
做法
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