盆菜推介2023｜冬至將近，一家人團聚點少得食一餐盆菜做冬！今次為大家結合全港高質的盆菜推介，有齊小店、酒店、連鎖餐廳的盆菜出品，趁住冬天，一家人食返幾餐盆菜暖暖胃啦！
盆菜推介2023｜1.海洋公園富麗敦酒店中菜廳盆菜
今年， 海洋公園富麗敦酒店的中菜廳「JADE玉」和「江蘇銘悅」都分別推出了精緻盆菜。JADE玉推出了「佳節饌嚐海中寶外賣盆菜」，選用了本地龍蝦、頂級南非八頭鮑魚、矜貴花膠扣海參、一品瑤柱甫、龍井黑糖茶燻雞、蠔皇炆冬菇、原條家鄉煎釀鯪魚等獨特食材。另外，「JADE玉」精心呈獻八道菜冬至盛宴加入雪蓮子燉響螺湯、「玉」蠔皇花膠鮑魚一品鍋等滋補菜式，適合一家大細。
佳節饌嚐海中寶外賣盆菜，$4,380 （六位用）（圖片來源：JADE玉）
餐廳：JADE玉
地址：黃竹坑海洋徑3號香港富麗敦海洋公園酒店2樓
供應日期： 即日起至 2024 年 2 月 29 日
預訂時間：需提前三天確認
江蘇銘悅由即日起推出冬至新春盆菜，盆菜食材豐富，包括大廚嚴選手打江南獅子頭、泰國海虎蝦、上海農家炆滷肉、醉香滷水乳鴿等多款食材製成江南豐味盆菜，加入秘製醬汁，矜貴矚目份量十足，適合六至八位用。由11月1日至12月15日期間預訂（需要提前三日）更可獲早鳥優惠$1,380。
冬至新春盆菜，早鳥優惠訂購可以$1,380享用。（圖片來源：江蘇銘悅）
餐廳：江蘇銘悅
地址：上環干諾道中 130 至 136 號誠信大廈 2 樓
營業時間：星期一至星期日11:30am-11pm
預訂查詢: （852）6230 8973
盆菜推介2023｜2.元朗屏山傳統盆菜
元朗「屏山傳統盆菜」製作盆菜超過100多年歷史，小店一直由鄧氏家族合力經營，至今經已傳承至第4代！鄧氏作為新界五大家族之首，盆菜主要以蘿蔔作底層，再加入豬皮、枝竹、魷魚、豬肉、雞、冬菇、魚肉丸、蝦、炸蠔，一共10款食材製成。問到盆菜的靈魂角色，鄧生便強調：「盆菜最主要是南乳！南乳醬配蒜頭、洋蔥、香菜、蒜仔等，而最好的南乳醬一定要從浙江廠進口。」南乳醬作為盆菜的重中之重，主要會用作炆煮豬肉、枝竹、豬皮以及魷魚，再籍著以上食材烹煮後的味道和醬汁，為整盤盆菜調味，因此豬肉在炆熟的過程中，最重要是有足夠的南乳醬汁和時間長。
鄧氏圍村盆菜以10款食材為主，包括蘿蔔、豬皮、枝竹、魷魚、豬肉、雞、冬菇、魚肉丸、蝦和炸蠔。（圖片來源：新假期編輯部）
餐廳：屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山屏廈路塘坊村36號地下
電話：2617 8000（電話預約）
Facebook：屏山傳統盆菜
盆菜推介2023｜3.豐食FEAST 盆菜外賣
豐食 FEAST 外賣傳統盆菜和特色盆菜全年供應，更可選擇加配額外單點美食，為精緻的盆菜盛宴增添色彩，更滋味更圓滿。預先於上網訂購，即獲$500 餐飲現金券回贈，立即訂購盆菜外賣。
餐廳：豐食FEAST
官網：按此
盆菜推介2023｜4.1957 & Co. 淮揚盆菜送$500餐飲券
1957 & Co.集團旗下五間淮揚菜館(十里洋場及家上海) 於冬至及新春期間再度推出用料十足的淮揚豐味盆菜，嚴選珍貴食材如六頭鮑魚、花膠、海參、大蝦等，加入淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕，以及節慶食品髮菜、蠔豉、鯪魚球等廿款食材，配以濃郁的秘製鮑魚汁，盆菜以玫瑰金色十二吋不銹鋼煲盛載，配上全透明玻璃蓋，美觀耐用，明火或電磁爐皆宜；六位用$1,688。購買盆菜更可獲贈1957 & Co. $500餐飲券。
淮揚豐味盆菜六位用$1,688（圖片來源：1957 & Co.）
冬至淮揚豐味盆菜換領日期為2023年12月20至31日。
新春淮揚豐味盆菜換領日期為2024年2月1至24日 (家上海換領日期為2024年2月1至17日)。
禮券已於1957 & Co. 旗下餐廳發售。
網店地址按此
盆菜推介2023｜5.香港康得思酒店粵菜食府明閣
粵菜食府明閣（香港康得思酒店）及明閣（灣仔）推出冬至節日盆菜及盛宴套餐，以多款優質上乘的珍餚及矜貴香濃的鮑魚汁熬煮而成，材料豐富，香氣四溢。賓客更可額外以優惠價把明閣滋味帶回家，包括明閣自家製XO醬、自家製琥珀合桃、至尊蜜汁叉燒禮盒等，以精緻美饌昇華在家用膳體驗。
冬至節日盆菜（四位用）：
原隻鮑魚（10頭）‧流浮山金蠔‧花膠‧海參‧元貝‧天白菇‧大虎蝦球‧鯪魚球‧柚皮‧
枝竹‧蘿蔔‧蓮藕（以可循環再用的砂鍋奉上，並可以明火或電磁爐加熱。）
原價：港幣2,588元，LANGHAM SUPPER CLUB會員優惠價：港幣1,988元
冬至節日盆菜尊貴套裝：
冬至節日盆菜(乙個) ‧ 明閣自家製XO醬(乙盒) ‧ 至尊蜜汁叉燒禮盒(乙盒) ‧ 秘製鹽香雞(半隻)
原價：港幣3,088元，LANGHAM SUPPER CLUB會員優惠價：港幣2,388元
餐廳：明閣（香港康得思酒店）
地址：九龍旺角上海街555 號香港康得思酒店L樓層
訂購日期：盆菜於2023年12月9日至12月24日，每天早上11時至晚上8時供應。
訂購須知：賓客須提早於領取日前一天致電+852 3552 3301下單或電郵至 cdhkg.mingcourt@cordishotels.com
訂購網站：按此
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