新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！7月8日《搵食新煮意》：番茄水牛芝士三文治＋IKEA肉丸。
7月8日搵食新煮意：番茄水牛芝士三文治＋IKEA肉丸
1.番茄水牛芝士三文治
用番茄、 水牛芝士及羅勒做成的意式沙律就吃得多，今天就把沙律當作三文治配料吧！用玻璃瓶裝麵包餡料的好處是：即吃即夾，不怕麵包吸收多餘水份而腍掉。
材料 ：
新鮮羅勒蘇（放幾片在蕃茄片和水牛芝士間增添香氣）
水牛芝士（切成約1.5厘米厚）
新鮮大蕃茄（切成約1.5厘米厚）
橄欖油（令沙律吃來更油潤）
7月8日搵食新煮意｜1. 番茄水牛芝士三文治（圖片來源：新假期資料庫）
2.IKEA肉丸
IKEA肉丸可說是港人愛吃的小吃之一，早前IKEA英國官方Twitter就上載了肉丸食譜，希望大家即使在家做飯，都能嘗到IKEA的經典味道。且做法超簡易，只需6步即成，以後心思思想食都能在家自製止癮啦！
材料（4人份）:
牛肉碎 500g
豬肉碎 250g
洋蔥(切碎) 1個
蒜頭(切碎) 1瓣
麵包糠 100g
雞蛋 1隻
全脂牛奶 五湯匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
醬汁材料：
油 少許
牛油 40g
中筋粉 40g
蔬菜湯 150ml
牛肉湯 150ml
忌廉 150ml
醬油 2茶匙
法式芥末醬 1茶匙
做法：
先把牛肉碎及豬肉碎用手拌好，後加入洋葱、蒜頭、麵包糠、雞蛋混和，最後倒下全脂牛奶、胡椒粉及鹽作調味。
把肉泥搓成球體，再放入雪櫃冷藏兩小時。
開至中火，落油燒熱平底鑊，加入肉丸煮至外層呈啡色。
放在焗盤上，放入已預熱好的焗爐中，以 180°C 焗30分鐘。
先把牛油煮溶。加入已過篩的麵粉攪拌2分鐘。加入蔬菜湯及牛肉湯後再次攪拌，待所有材料均融為一體後，最後加入忌廉、醬油及法式芥末醬以作調味。
上碟時，可伴以自己喜愛的伴碟如薯蓉或薯仔，大功告成。
7月8日搵食新煮意｜2. IKEA肉丸（圖片來源：IKEA UK Twitter授權）
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