新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！9月7日《搵食新煮意》：瑞典肉丸配RÖSTI薯條＋蘋果撻。
9月7日搵食新煮意：瑞典肉丸配RÖSTI薯條＋蘋果撻
以急凍食材製作出來的簡易食譜，一家大細開餐、2人撐枱腳都得，今次新手都能秒變廚神！
1.瑞典肉丸配RÖSTI薯條
材料：
瑞典肉丸 40粒
薯餅 480克
菜籽油 1湯匙
蒜頭 2瓣
迷迭香 1束
海鹽 1茶匙
新鮮香草(迷迭香︑百里香︑香芹) 2湯匙
硬芝士碎 50 – 75克
茄汁 200毫升
醃黃瓜 120克
做法：
把焗爐預熱至 200°C 按照包裝上的指示煎熟肉丸。
把急凍 RÖSTI 薯餅切成條狀，各闊 5 毫米。
把切好的 RÖSTI 薯條放在鋪了烘焙紙的焗盤上。然後灑上油、 蒜頭、迷迭香及海鹽。放入焗爐烤焗15至20分鐘，不時把薯條翻一翻。
把焗好的薯條放到碗內，撒上香草碎、硬芝士碎，再攪勻。
肉丸和RÖSTI 薯條伴茄汁、 醃青瓜享用。
9月7日搵食新煮意｜1. 瑞典肉丸配RÖSTI薯條（圖片來源：IKEA 網站）
（網站：IKEA食譜）
2.蘋果撻
賣相獨得，蘋果切成絲帶狀，重重捲成一圈圈，一睇就知是心機製作。你有信心挑戰自己手藝嗎？
材料（8人份）：
結實大蘋果 6個
酥皮（室溫軟化） 半包
砂糖 105克
水 50克
無鹽牛油 30克
海鹽 1克
矽膠模具 1個
做法：
先製作焦糖。將砂糖、水、牛油及海鹽放進鍋內，以中火煮至微微金黃，期間要不停攪拌，以防焦燶。然後小心將煮好的焦糖以湯匙倒入圓形矽膠模具中。
將蘋果刨成絲帶狀。
將蘋果絲帶小心慢慢捲起，卷好的蘋果要小心放進置有焦糖的圓形矽膠模內。
將酥皮裁至圓形，放在蘋果卷上方，作為餅底，用叉拮窿。
放入焗爐，以攝氏200度焗10分鐘即成。
9月7日搵食新煮意｜2. 蘋果撻（圖片來源：新假期資料庫）
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