[[{“value”:”
沙田雞蛋仔名店「潮食」於元朗回歸！最紅代表作豬柳蛋雞蛋仔、及曾被網民譽為全港最好食的雞蛋仔名店：沙田乙明邨「潮食」，去年3月因租約期滿宣佈結業，如今其中一位老闆抽身出來自立門戶，與美國雞蛋仔名店合作，進駐元朗開設以多款雞蛋元素為主的小食店「Eggcellent852」，主打手工蛋捲及雞蛋仔，一眾fans又有口福喇！
重出江湖！潮食雞蛋仔元朗強勢回歸
沙田屋邨雞蛋仔名店「潮食」以豬柳蛋雞蛋仔聞名，更被稱為雞蛋仔界「麥當勞」！除此之外，更有提供多款特別口味，例如Pizza味、蘋果玉桂味、手撕雞味等。雞蛋仔食落蛋香味濃，大份足料，口感層次豐富，成功俘虜一班雞蛋仔迷！
終於其中一位潮食老闆Jack抽身出來自立門戶，與老友美國雞蛋仔名店「Eggcellentpancake」的店主Fran合作（圖片來源：新假期編輯部）
可惜早前小店因租約期滿，不獲房協續租而結業。終於其中一位潮食老闆Jack抽身出來自立門戶，與老友美國雞蛋仔名店「Eggcellentpancake」的店主Fran合作，於元朗開設工場，主打就是港式蜂巢蛋卷和雞蛋仔，以「Eggcellent 852」之名讓豬柳蛋雞蛋仔重現江湖！
正宗豬柳蛋雞蛋仔 $42（圖片來源：新假期編輯部）
以蜂巢蛋卷開始至老本行雞蛋仔
兩位店舖負責人均從事雞蛋仔小食行業，一個在香港沙田，一個在美國紐約，而兩人本來已經是認識多年的朋友，在潮食停業期間，Jack有空閒的時間，故與Fran共同研究手工蛋卷製作，於本年年初開設Eggcellent 852工場，當蛋卷的製作上了軌道，便開始再次重拾老本行：雞蛋仔！
店子的手工蛋卷分為原味和抹茶口味，每條都是人手即製，保證新鮮、無添加（圖片來源：新假期編輯部）
蜂巢外皮非常鬆化，食落蛋香味突出（圖片來源：新假期編輯部）
店子的手工蛋卷分為原味和抹茶口味，每條都是人手即製，保證新鮮、無添加，標榜選用優質原材料製作，例如紐西蘭草籽牛油、湖北雞蛋、日本麵粉和韓國砂糖，蜂巢外皮非常鬆化，食落蛋香味突出。
原味手工蛋卷（圖片來源：新假期編輯部）
潮食豬柳蛋／Pizza雞蛋仔回歸！新口味同時推出：大熱開心果
至於雞蛋仔方面，當然不少得從前潮食的出名產品—首創正宗豬柳蛋雞蛋仔，將豬柳切粒放入雞蛋仔內，煮熟後再加入雞蛋及靈魂芝士夾心，神還原豬柳蛋漢堡的精髓！雞蛋仔內每粒都放滿餡料，鹹甜相交沒有違和感。
Pizza口味加入粟米粒、煙肉碎、蟹柳等餡料，同樣充滿蛋香，外脆內軟，十分足料，份量絕對可以當飯食。除了重新推出舊有口味，同時亦有多款新口味，例如麻糬系列及近期話題性很高的開心果。雙重開心果雞蛋仔以原味雞蛋仔配上以美國開心果製成的100%開心果醬及果碎，食落充滿濃濃的果仁，粒粒飽滿！
只做外賣：「地舖正在物色」
由於Eggcellent 852現址主要是做包裝的工場，所以只提供外賣平台下單或WhatsApp落單上門自取。位置相當偏遠，多數幫襯的都是附近的上班族或隔近的住客。當被問到之後會否考慮開地舖，Fran表示「地舖我們也正在物色，如果找一個合心意的地舖，我們也會搬回地舖做雞蛋仔」，粉絲們可先止止癮，慢慢期待地舖來臨！
將豬柳切粒放入雞蛋仔內，煮熟後再加入雞蛋及靈魂芝士夾心，神還原豬柳蛋漢堡的精髓（圖片來源：新假期編輯部）
The post 沙田名物潮食豬柳蛋雞蛋仔 元朗強勢回歸！新口味同時推出：雙重開心果 appeared first on 新假期.
“}]] 飲食 – 新假期 Read More
