新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！11月12日《搵食新煮意》：氣炸芝士熱狗＋辣炒年糕＋紅莓馬德蓮貝殼蛋糕。
11月12日搵食新煮意：氣炸芝士熱狗＋辣炒年糕＋紅莓馬德蓮貝殼蛋糕
1.氣炸芝士熱狗＋辣炒年糕
提到韓式街頭小食，又點少得韓式熱狗同埋辣炒年糕呢？既然暫時無得飛去韓國，一於自己煮！今次教大家用氣炸鍋製作韓式熱狗，配上簡單易煮的即食年糕及筋麵，立即食出熱辣辣的韓國風味！
材料：
芝士熱狗 1包
炸薯粒熱狗 1包
筋麵蔬菜炒年糕 1包
雞蛋 1隻
蔥花 適量
芝麻 適量
芝士片 1塊
做法：
把熱狗預先解凍後，放入預熱180氣炸鍋炸12分鐘。
煲滾水烚雞蛋7分鐘撈起，雞蛋浸入冷水冷卻後剝殼切半備用。
炒年糕包裝開封，將年糕和筋麵沖洗下，用水稍微浸軟備用。
煲滾500ml水，加入年糕和醬汁煮滾。
年糕煮軟後落筋麵和內附蔬菜包。
邊煮邊攪拌至熟透後上碟，趁熱加上芝士片。
放切件熱狗和雞蛋伴碟，最後灑上芝麻、蔥花。
11月12日搵食新煮意｜1. 氣炸芝士熱狗+辣炒年糕
2.紅莓馬德蓮貝殼蛋糕
這是一個非常受大家歡迎的蛋糕，無論外型及味道方面亦極為討好，份量亦是一口或二口的大小，很適合作在下午茶時間，配合一杯香濃的紅茶來享受一下。最重要的是它非常的方便易做，而且一定不會失敗！
材料（約10個份量）：
低筋麵粉 100克
紅莓乾 30g (可隨自己的喜好增減)
無鹽牛油 80g
泡打粉 3g
細砂糖 80g
鹽 少許
蜂蜜 20g
雞蛋 2隻
雲呢拿香精 ¼茶匙
做法:
牛油座熱水溶化備用。
把低筋粉，泡打粉過篩拌勻，備用。
雞蛋打散，加入細砂糖打勻，再加入蜂蜜及雲呢拿香精拌勻。
篩入麵粉混合物，輕手拌勻，切勿過度攪拌。
最後加入牛油攪勻。
放入雪櫃中冷藏最少一小時。
用油塗抹在焗模上，再灑上低筋粉以防沾。
取出麵糊放入唧袋中，唧入焗模中約8成滿，再在上面放上紅莓乾。
預熱焗爐至180C 焗架置上半層焗約 13分鐘。
見邊緣轉金黃，用手指按壓中央，感覺回彈即可。
脫模，放涼即享用。
11月12日搵食新煮意｜2. 紅莓馬德蓮貝殼蛋糕
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