新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！10月25日《搵食新煮意》：欖角蒸釀蓮藕餅＋韓式炸雞翼＋蓮子水。
10月25日搵食新煮意：欖角蒸釀蓮藕餅＋韓式炸雞翼＋蓮子水
1. 欖角蒸釀蓮藕餅
—蓮藕餅通常是煎，我就喜歡加欖角蒸，可以送多兩碗飯。
材料（四人份）
蓮藕蓉 150克
唐芹粒 2湯匙
免治豬肉 150克
欖角蓉 2湯匙
唐芹粒（裝飾用）2茶匙
調味料
米酒 1茶匙
蒸魚豉油 1茶匙
調味雞汁 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 少許
粟粉 1茶匙
麻油 1茶匙
做法：
蓮藕、唐芹及免治豬肉放進大碗， 加入調味料， 麻油最後加，拌至混合。包上保鮮紙，放進雪櫃冷藏20分鐘。
取1平湯匙的蓮藕混合物，搓成球狀再略壓平，面頭加1/2茶匙欖角蓉。
排列在蒸碟上，以大火蒸12分鐘。
食前灑上唐芹。
10月25日搵食新煮意｜1. 欖角蒸釀蓮藕餅（圖片來源：新假期資料庫）
2. 韓式炸雞翼
許多食肆的招牌菜中都有雞翼的影子，譬如譚仔土匪雞翼，這些令人垂涎欲滴的小食原來可以自家製！
材料：
雞翼 12隻
蛋黃 1隻
天婦羅炸粉 適量
白芝麻 少許
醃少：
生抽 1湯匙
老抽 1/3茶匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
蜜汁：
燒烤蜜糖 2湯匙
美極鮮醬油 1湯匙
10月25日搵食新煮意｜2. 韓式炸雞翼（圖片來源：文迪私人廚房 Mandy’s Kitchen授權）
3. 蓮子水
蓮子心有效清心火，幫助入睡。
材料（一至二人份量）：
蓮子心 1 錢
做法：
6碗清水煲15分鐘，即可飲用。
10月25日搵食新煮意｜3. 蓮子水（圖片來源：新假期資料庫）
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