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冬天就要食羊暖暖胃！旺角新開一間蒙古羊肉火鍋店「咩記打邊爐」，裝修走港式大排檔風格，但其實主打內蒙古直運到港的羊肉做火鍋，提供多款罕有羊肉部位，亦有牛肉、海鮮、川式串燒及香港地道嘅打邊爐食材，仲有糖水供應𠻹！餐廳營業至凌晨2點，一班人宵夜有着落！
旺角新開蒙古羊肉火鍋「咩記打邊爐」提供5款羊肉罕有部位
旺角新開蒙古羊肉火鍋店「咩記打邊爐」，餐廳主打香港獨家由內蒙直運的羊肉做火鍋，嚴選來自內蒙古著名錫林郭勒大草原被譽為「天下第一羊」之稱的烏珠穆沁羊，提供5款不同羊肉部位，包括罕有的頂級羊上腦肉、特級高鈣肉、百日羔羊肉、羔羊後腿肉、草原肥羊尾巴肉，羊肉鮮嫩爽口，肥而不腻，不僅沒有羶味，更滲出陣陣奶油香，鍾意食羊肉的大推薦！火鍋湯底提供4款選擇，配羊肉最適合一定是礦泉清水鍋（$38）、麻辣鍋（$88）、卜人蜆濃湯鍋（$68）、清甜雞湯鍋（$68），心大心細亦可以揀鴛鴦鍋（$88）。
5款羊肉部位逐一睇！
餐廳最大賣點當然是全港獨家直運國宴級內蒙羊肉「烏珠穆沁羊」，全店提供5種部位選擇，選擇困難者，建議點至尊羊肉併盤（$838），有齊4款羊肉，用一個大環狀托盤上桌，賣相狀觀吸引。首選羊上腦肉，即羊後頸肉，這個部位活動頻繁，肉質緊實細嫩，瘦肉多，肥肉少，脂肪均勻分布擁有漂亮的“大理石紋”；高鈣羊肉含有脆骨的羊肉。通常選用羔羊的前腿夾心肉和扇面股相連接的地方，肉質嫩滑Q彈，脂肪少，筋骨結合，口感香脆；羔羊後腿肉肌肉比較發達，肉質更緊實、有嚼頭，加上羔羊的鮮嫩，口感豐富；百日羔羊肉取自一歲以內的小羊，且尤以四月齡以內的羔羊肉最鮮美，其肉質鮮嫩，帶有獨特的奶香味，羊味重。最後一款，不預設在併盤內的羊尾巴，白雪雪一片，羊味最重，油脂豐盈，肥而不膩，還有豐富的膠原蛋白，入口即化。
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