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Charcoal Bar是由LUBUDS集團夥拍米芝蓮二星行政總廚Bjoern Alexander聯手打造的全新木炭燒烤概念店，最近於海港城開張啦！餐廳除了主打以直火料理烹煮的高質牛扒外，還有最平$148的2道菜午市套餐，可以食齊前菜以及主菜。即睇餐廳詳情啦！
尖沙咀海景Charcoal Bar！米芝蓮總廚主理木炭燒烤牛扒
Charcoal Bar坐落於尖沙咀海港城海洋碼頭的海濱人行道旁，讓客人一邊欣賞維港美景，一邊用餐，氣氛一流！除了有無敵大海景外，餐廳更以直火料理（Open Fire Cooking）為主要的烹調方式，巧妙地將自世界各地的熟成肉食和優質海鮮，與不同種類的木材搭配，例如荔枝木和杏仁木等，以熊熊烈火和木香突顯食材的獨特魅力，銳意將經典又原始的燒烤風味轉化為一場極致的肉食和海鮮盛宴，以精湛的醃製和炭烤技術為城中肉食愛好者展現木炭燒烤的藝術。
全新木炭燒烤概念店Charcoal Bar登陸尖沙咀海港城！（圖片來源：新假期編輯部）
坐落在於尖沙咀購物熱點海港城海洋碼頭的海濱人行道旁，還可以欣賞到天星小輪近岸的海景。（圖片來源：新假期編輯部）
古老直火木炭燒烤炮製美食：荔枝木煙燻戰斧牛扒＋美國粉嫩西冷
活火煮食算是最古老的烹飪方式，煙燻香氣的神秘魅力和無可比擬的風味深深吸引美食家的心和味蕾。餐廳在半開放式廚房下，炮製出多款高質主菜，當中向各位食肉獸推介美國Brandt Beef西冷牛扒及荔枝木煙燻戰斧牛扒（二人份）。兩款牛扒均以結合烤架和烤爐於一身的的西班牙Josper烤爐直火烹飪，大廚會加入不同木材燻製食物，令牛扒香氣突出，更可以保留牛肉的豐富油脂和肉汁，亦能同時獲得荔枝木的芬芳香氣。
Charcoal Bar廚房則配備高規格、採用高科技合金鋼製成，以及結合烤架和烤爐於一身的的西班牙Josper烤爐。滿滿炭火風味呢。（圖片來源：新假期編輯部）
荔枝木煙燻戰斧牛扒（二人份）$780（圖片來源：新假期編輯部）
Charcoal Bar的海鮮佳餚同為焦點，當中「炭烤白鱔、香蒜、芫荽、檸檬」是餐廳的招牌魚鮮菜式，煙燻風味與魚肉自然風味相輔相成。此外，還有必試小食「烤生蠔」，以濃鬱柚子胡椒牛油煙燻而成，鮮味出眾。
烤生蠔（$68 1隻 /$368 6隻）（圖片來源：新假期編輯部）
炭烤白鱔、香蒜、芫荽、檸檬 $328（圖片來源：新假期編輯部）
一場盛宴必須由一道美味甜品來劃上句號，而行政總廚Bjoern 也在 Charcoal Bar 的甜點上增添了一點直火烹調的特色。「火焰雪山配熱情果和榛子」，以及「紫蘇檸檬撻配辣味蛋白霜」味道出色，均值得一試！
紫蘇檸檬撻配辣味蛋白霜（單點$98，午市加配價$78），酸酸辣辣，好特別。（圖片來源：新假期編輯部）
火焰雪山配熱情果和榛子$108，酸生解膩。（圖片來源：新假期編輯部）
$148起歎CP值高午市套餐：包前菜＋主菜
除了一系列單點美食外，Charcoal Bar更每日客人提供性價比高的2道菜午巿套餐（1前菜、1自選主菜）。當中必試主菜推介有羅馬生菜凱撒沙律、迷你漢堡（2件）配廚師沙律、荔枝木煙燻阿根廷安格斯菲力牛扒，以及波士頓龍蝦尾等等；客人亦可以加點配菜和甜品，一次過多試幾款美食。
2道菜午市套餐，前菜和主菜可供客人任選，還會包有餐飲。（圖片來源：新假期編輯部）
2道菜午市套餐：杏仁木煙燻意大利肉醬長通粉及螺絲粉$148（圖片來源：新假期編輯部）
餐廳：Charcoal Bar
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下G62舖
電話：2217 0088
Whatsapp: 6466 8284
Facebook: Charcoal Bar
預約訂座：按此
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