[[{“value”:”
尖沙咀寶勒巷新開一間話題度高的印度餐廳「Spice Bazaar 」，由前杜拜皇室的御廚創辦人兼總廚 Balram Yadav主理，他擁有超過30年烹飪經驗，提供經過現代重新構思的經典印度菜餚。餐廳提供超值豐盛的午市套餐，最平$98就食到前菜、主菜、主食、甜品及一杯飲品，性價比極高。另外仲有供應多款印度地道佳餚，如印度泥爐炭火Tandoori烹調的菜式、印度著名的街頭小吃，喜歡印度美食的一定要去！
尖沙咀現代印度炭烤餐廳Spice Bazaar 前杜拜皇室御廚主理！
香港人對印度美食的熱愛日漸增加，最近位尖沙咀寶勒巷又新開一間主打正宗印度料理的餐廳「 Spice Bazaar」。餐廳創辦人兼總廚 Balram Yadav擁有超過30年的國際烹飪經驗，他更曾擔任杜拜皇室的御廚長達4年，隨後於18年前移居香港。他多年來為多間知名印度餐廳效力，包括中環老字號印度餐廳Jashan、星級旁遮普餐廳New Punjab Club 和 Chutney現代印度餐廳等。他更曾任職 Leela Hong Kong 的副總廚，在印度料理領域的聲名大噪。
$98位超值午市套餐
餐廳逢星期一至星期五推出超值午市套餐，由中午12時至下午3時供應，素食套餐每位$98；而非素食套餐每位$108。午市套餐包括：一款自選前菜（選擇有是日湯品、自家製咖喱角、酥脆炸蔬菜或炭烤雞肉串）；一道自選主菜（如牛油咖喱雞、雞肉瑪莎拉紅咖喱、鐵路咖喱羊肉、馬鈴薯花椰菜乾咖喱、青豆芝士咖哩或鷹嘴豆咖哩）；自選烤餅或印度香米飯；燉煮黑扁豆蓉；是日甜品及一杯飲品。以親民價格享受地道的高質印度美食。
經典印度菜餚：招牌必食海得拉巴慢煮羊膝香料飯
餐廳提供經過現代重新構思的經典印度菜餚，雖然採用現代烹飪手法，同時保留地區特色美食濃郁味道，當中最特別是印度南部的海得拉巴（Hyderabad） 的地道佳餚。海得拉巴美食以草本植物及香料的巧妙運用著稱，最受歡迎的菜色是Hyderabadi Lamb Shank Biryani 海得拉巴慢煮羊膝香料飯 （$218）。這道傳統美食採用經典烹調方式，將嫩滑的羊膝和芳香四溢的印度香米分別烹調。 香料飯加入荳蔻、丁香、肉桂、番紅花等烹調，再層層疊加在一起。最後以麵糰密封蒸煮，使各種風味充分融合，創造出一款濃郁又芳香撲鼻的佳餚。印度泥爐炭火Tandoori烹調的菜式更是非試不可，菜單上醃製得宜的上佳肉食、時令海鮮及自家製印度Paneer芝士，以烤爐均勻火力鎖緊精華，肉汁與菜莖鮮味在烤製的過程中經過火烤的洗禮，突出煙燻焦香，配搭印度烤餅特別出色。Gilafi Sheekh Kebab碳烤甜椒免治羊肉 ($168)：採用新西蘭羊肉加入混合香料經三次細磨後質地細膩，混入甜椒粒增添口感，烤至完美。Murgh Kali Mirch Tikka黑胡椒碳烤雞肉 (HK$158)：選用本地新鮮雞肉，經希臘乳酪、黑胡椒碎、混合香料、青豆蔻及印度檸檬醃製過夜，經中火燒烤至微微焦香，風味獨特。餐廳咖喱系列提供超過十款選擇，其中包括Palak Paneer 印式芝士菠菜咖喱（$108）、Mirchi Ka Salan 花生芝麻咖喱燉煮青辣椒 （$128）、Old Delhi-Style Butter Chicken舊德里牛油咖喱雞 ($158)等，每一道均以正宗風味與細膩烹調手法製作。
創意印度風甜點
甜品方面，提供多款令人驚喜的創意甜點，Indian French Toast印度風西多士 （$118）是一款以香港法式西多士為靈感的變奏版本，採用布里歐麵包，外脆內軟，搭配雪糕及雜莓，令人垂涎。Gulab Jamun Bomb 玫瑰蜜炸奶球 ($108)：是經典甜點，以麵粉、奶粉及酥油製成麵團，炸至金黃色。口感有如軟綿冬甩，外層淋上薄薄一層的玫瑰豆蔻糖漿，內裡配上雪糕，熱冷交融，口感豐富。
The post 尖沙咀新開前杜拜皇室御廚主理印度炭烤餐廳！$98午市套餐正宗印度美食 appeared first on 新假期.
“}]] 
飲食 – 新假期 Read More
