新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！10月26日《搵食新煮意》：咖喱牛舌＋薏仁豆腐花。
10月26日搵食新煮意：咖喱牛舌＋薏仁豆腐花
1. 咖喱牛舌
今次選用已熟牛舌，煮起來更省時方便。
材料（四人份）
油 2湯匙
大洋葱 1個（切角）
大薯仔 1個（切角）
大甘筍 1個（切角）
紅咖喱醬 1湯匙
茄膏 2湯匙
芫荽籽 1茶匙
水 250毫升
牛肉清湯 250毫升
月桂葉 2塊
細椰菜 1個（切角）
熟牛脷 1條（切方粒）
糖 2茶匙
魚露 2茶匙
椰奶 250毫升
做法
以中大火將油煮熱，爆炒洋葱、薯仔和甘筍約2分鐘。
拌入咖喱醬、茄膏和芫荽籽，炒至香，約2分鐘。
加水、清湯和月桂葉。蓋上燜煮30分鐘。加椰菜和牛舌，再蓋上多燜10分鐘。
加糖、魚露及椰奶，再燜5分鐘即可上枱。
10月26日搵食新煮意｜1. 養生雞精雞煲（圖片來源：新假期資料庫）
2.薏仁豆腐花
使用魚膠粉製成的豆腐花，口感較實在，但依然滑溜。額外加入能美白、養顏兼去水腫的紅薏仁粉，自製甜品都可以越食越靚～
材料：
紅薏仁粉 25克
魚膠粉 20克
低糖豆漿 1公升
呍尼嗱香油 適量
做法：
紅薏仁粉和魚膠粉混合。
分次加入100-200毫升的低糖豆漿拌勻。
將餘下低糖豆漿注入小煲內，以小火煮熱，加入紅薏仁魚膠粉混合物。
轉中火略拌煮，熄火，加入呍尼嗱香油混合，倒入容器內，放涼。
放入雪櫃內冷藏成固體，完成。
10月26日搵食新煮意｜2.薏仁豆腐花（圖片來源：Hilda梁雅琳授權）
The post 咖喱牛舌＋薏仁豆腐花｜搵食新煮意 （新假期APP限定） appeared first on 新假期.
飲食 – 新假期 Read More
