創意中式漢堡包店Little Bao全新海鮮菜式 亞洲最佳女廚新品:炸軟殼蟹漢堡

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人氣創意中式漢堡包店「Little Bao」主理人亞洲最佳女廚May Chow又有新搞作,首次推出以海鮮為主題的季節菜式,包括炸軟殼蟹漢堡包、帶子刺身配糟鹵高湯、新鮮魷魚配芝麻醬等,另外雪糕包也加入新成員—全新鴛鴦奶茶雪糕包,充滿茶餐廳風味!全新餐單由即日起於中環及銅鑼灣店同步供應,想試May Chow新菜式就切勿錯過啦!

創意中式漢堡包店Little Bao 焦點新品軟殼蟹漢堡包

創意中式漢堡包店「Little Bao」主理人亞洲最佳女廚May Chow又有新搞作,今次為大家呈獻全新「海之風味餐單」,供應多款以海鮮做主題的創意菜式。焦點有K.F.C. 韓式炸蟹包($138),這款新包糅合了潮州生醃蟹及韓式醬油蟹Gejang (醬油蟹)兩大風味,將原隻軟殼蟹在辣椒醬油中醃製,再以 Little Bao 經典油炸方法處理,最後放上韓式辣椒醬及自製葱蒜沙律,香辣的海鮮味與口感清爽的沙律配搭得平衡,軟殼蟹炸至爽脆,蟹肉多汁,口感豐富。

創意中式漢堡包店「Little Bao」推出全新「海之風味餐單」,供應多款以海鮮做主題的創意菜式。(圖片來源:官方授權圖片)

K.F.C. 韓式炸蟹包($138)軟殼蟹炸至爽脆,蟹肉多汁,香辣惹味,口感豐富。(圖片來源:官方授權圖片)

fusion海鮮菜式帶子刺身+芝麻醬魷魚

Little Bao 特色是將中式元素重新演繹,好像今次的新菜式—帶子刺身配糟鹵高湯( $148),靈感來自潮州生醃海鮮,並以秘魯生醃帶子的做法處理,帶子刺身放在糟鹵高湯 (Jolo Dashi) 中醃製,令帶子刺身鮮味更為突出:另外綴以杞子、沙葛、九層塔,以自家製的炸餃子皮作脆片,增添酥脆感,層次豐富。另一道新鮮魷魚配芝麻醬( $128),靈感來自上海冷小吃芝麻醬雞絲粉皮,改用新鮮魷魚做主角,以白滷水、蔥、芝麻油、四川胡椒作醃料,上盤時輕輕火炙,最後再淋上招牌芝麻醬,醬香味濃,魷魚爽彈入味。

新鮮魷魚配芝麻醬( $128),靈感來自上海冷小吃芝麻醬雞絲粉皮,改用新鮮魷魚做主角,醬香味濃,魷魚爽彈入味。(圖片來源:官方授權圖片)

帶子刺身配糟鹵高湯( $148),帶子爽嫩鮮甜,配以自家製的炸餃子皮作脆片,增添酥脆感,層次豐富。(圖片來源:官方授權圖片)

一口鴛鴦奶茶雪糕包

Little Bao 又點少得經典招牌雪糕包!今次推出結合港式茶餐廳風味的鴛鴦奶茶雪糕包( $58),以港式奶茶製成雪糕,淋上煉奶,再撒上一層咖啡粉和自製的咖啡玉米片,外脆內軟滑,一冷一熱的口感,大滿足!

鴛鴦奶茶雪糕包( $58),以港式奶茶製成雪糕,外脆內軟,一冷一熱的口感,大滿足!(圖片來源:官方授權圖片)

(圖片來源:官方授權圖片)

餐廳:Little Bao
銅鑼灣店地址:銅鑼灣京士頓街 9 號地址 H1 號舖
中環店地址:中環善慶街 1-3 號
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