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冬瓜薏米湯食譜｜冬瓜薏米扁豆豬展湯非常適合清熱解渴，並且具有消腫祛濕的效果。近日天氣炎熱，容易使人流汗多且感到特別疲倦。許多人因脾胃濕困，會出現下肢浮腫和關節疼痛的問題。冬瓜價格便宜且當季，大家可以加入其他祛濕的食材，煮一道大人小孩都能喝的簡單美味湯品。新假期編輯已經為你整合了冬瓜薏米湯食譜的功效、禁忌、材料和做法等資訊，即使在家都可以輕鬆烹調。
冬瓜薏米湯食譜｜5大功效
冬瓜有清熱消暑除煩、利尿消腫、生津除痰、袪濕等多種功效，連皮利水的消腫效果更佳。
薏米有清熱祛濕、舒筋脈、治脾虛泄瀉、健脾胃、利小便、去水腫、去腳氣、寧神安眠等作用。如果有風濕問題，可加入麻黃、杏仁、甘草，煲成湯水飲用。
扁豆有健脾化濕、消暑和中、止瀉的作用。
乾瑤柱充滿鮮味，有滋肝補腎、養血調中的作用，能治脾胃虛弱、腎虛尿頻、食慾不振、營養不良的問題。一般人都適合食用，但不能過量，以免影響腸胃消化功能，而兒童和痛風患者則應避免吃乾瑤柱。
蜜棗則有止咳潤肺、化痰平喘、補中益氣、養血安神功效。
冬瓜薏米湯（圖片來源：Sammy Say）
冬瓜薏米湯食譜｜體質虛寒/孕婦/月經期間要避免飲用
不過因為冬瓜及薏米性質皆較涼，故體質虛寒，例如手足冰冷，面色蒼白、脾胃虛、容易腹瀉的人，以及孕婦、正值月經的女士要避免飲用。
冬瓜薏米湯食譜｜材料一覽
冬瓜
1斤半-2斤
薏米
65g
扁豆
65g
蜜棗
3粒
乾瑤柱
2-3粒
豬展
$35
水
3L
冬瓜薏米湯材料（圖片來源：Sammy Say）
冬瓜薏米湯食譜｜做法一覽
豬展切件汆水備用。
冬瓜洗淨切件備用。
薏米、扁豆及蜜棗洗淨略浸備用。
將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
小秘訣：冬瓜皮是這道湯的精華，大家千萬不要刮掉，因為大多數植物和水果的營養都在外皮。
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