新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！12月6日《搵食新煮意》：低卡日式牛肉飯＋牛油果雪糕。
12月6日搵食新煮意：低卡日式牛肉飯＋牛油果雪糕
1. 低卡日式牛肉飯
連鎖店的日式牛肉飯淋上滿佈肥油的醬汁，一客大的牛肉飯已有820kcal，當中高達5茶匙油，大部份都是飽和脂肪！如果想吃得爽快零負擔的話，不妨試試在家自製，可以改用瘦牛肉片，蛋白質和鐵質含量不減，但油份大減50%，只有大約448kcal，而且過程只需10分鐘！ 想煮懶人餐，可於雪藏凍肉舖購買已切成薄片的瘦牛肉，又或可以買新鮮瘦牛柳回來。牛肉要切得夠薄才易熟，加入已煮沸的調味料中，攪拌約半分鐘便可熄火。
材料（2人份量) ：
瘦牛肉片200克
洋葱1個
五穀飯2碗
油2茶匙
調味料材料：
味醂 1湯匙
清酒 1湯匙
日本醬油 1.5湯匙
砂糖 2茶匙
水1/2碗
做法：
洋葱去衣，切條。
燒熱易潔鑊下油，慢火炒香洋葱至軟身。
下調味料，以中火煮滾，下牛肉炒勻至熟，熄火。
把五穀飯放入碗中，炒好的牛肉放在白飯上，即可享用。
12月6日搵食新煮意｜1. 低卡日式牛肉飯（圖片來源：新假期資料庫）
2.牛油果雪糕
其實做牛油果雪糕的材料，相當簡單，基本材料只要牛油果、忌廉和糖漿，也可加進自己喜歡的配料伴吃。
材料：
牛油果 1個
忌廉 100ml
糖漿 2湯匙
檸檬汁 少許（可省略）
果仁粒 少許（可省略）
做法：
牛油果去皮去核，切件待用。
牛油果放進攪拌機，略略打碎。
加入少許檸檬汁，以防牛油果變色，再打成滑身果蓉待用。
忌廉倒進大碗，打至企身待用。
將忌廉分兩次加入牛油果蓉拌勻後，倒進密封容器中，放入冰格，冷藏至少四小時，過夜更佳。
牛油果雪糕可按個人喜好，加入各式果仁粒作toppings。
12月6日搵食新煮意｜2.牛油果雪糕（圖片來源：新假期資料庫）
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