新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！9月11日《搵食新煮意》：一鑊熟番茄意粉＋棉花糖曲奇餅。
9月11日搵食新煮意：一鑊熟番茄意粉＋棉花糖曲奇餅
1.一鑊熟番茄意粉
在外國已經流行多年的「一鑊熟意粉」（One Pot Pasta），早前亦在香港開始流行起來，例如大家都一定聽過的番茄飯。這個菜式非常適當忙碌的香港人，因為做法極方便，只要將所有材料放入煲中，煮熟即可，材料亦悉隨尊便，半小時內已可完成！
材料：
乾意粉 100g
番茄 2個
沙樂美腸 數片
洋蔥 半個
鹽 少許
黑椒 少許
碎芝士 50g
做法：
番茄洗淨切塊、洋蔥切碎備用。
除芝士以外，將所有材料放入煲中，加入剛好蓋過材料的水，以大火煮滾之後，加蓋轉小火煮大約15-20分鐘左右，煮的時間的長短主要視乎大家喜歡的口感而定，喜歡軟一點的話，可以自行多煮3-5分鐘。
煮好之後，拌入芝士即可享用。
9月11日搵食新煮意｜1. 一鑊熟番茄意粉（圖片來源：OL醉愛廚房授權）
2.棉花糖曲奇餅
S’more的棉花糖餅乾令人趨之若騖，其實自己也可炮製類似的棉花糖曲奇。曲奇內餡軟綿綿，拉絲熱辣辣，原來一點也不難做。材料簡單，主要材料只需要牛油、糖、麵粉、棉花糖、泡打粉、可可粉，即可炮製，而且只需焗10至15分鐘。最重要是可以自選配料mix ＆ match，出爐後可趁熱加入朱古力豆、果仁、Oreo碎，創造自己喜愛的口味！
材料：
牛油 110克
糖 50克
蛋 1個
鹽 2克
低筋麵粉 200克
可可粉 35克
泡打粉 4克
棉花糖 8粒
做法：
牛油打至軟身，加入糖拌勻。
再加入蛋液、鹽拌均。
篩入低筋麵粉。
再篩入可可粉、泡打粉，拌勻成麵糰。
麵糰放入雪櫃雪藏1小時，取出後搓圓成8份。
每球應有相若重量。
將小麵糰略為壓平，加入棉花糖包好，留一個小開口。
預熱焗爐，以170度焗10至15分鐘。
出爐後，趁熱在棉花糖上加入喜愛的配料，如曲奇、果仁、朱古力等。
9月11日搵食新煮意｜2. 棉花糖曲奇餅（圖片來源：新假期資料庫）
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