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位於西營盤的人氣港式麵包西餅店華爾登,最近新推出薄荷朱古力蛋卷,夢幻的薄荷綠色,打卡十足!消息一出即引起全城關注,尤其是引來薄荷朱古力關注組成員瘋搶,但因蛋卷全手工製作,推出至今人手趕製日賣500條,但礙於大家熱烈支持,新訂單已經要排到中秋後,成功掀起一股薄荷朱古力新熱潮!
全手工製!華爾登爆紅薄荷朱古力蛋卷
華爾登這款薄荷朱古力蛋卷不像機器做的工整,皆因每條蛋卷均由老闆娘孫太親自人手捲製,而囡囡Naomi就負責包裝。蛋卷外形比坊間的粗身,表面有朱古力的焦燶紋理,入口口感鬆脆,帶有朱古力和淡淡的薄荷清香,有啲似食餅乾的質感。消息一出即引起「香港薄荷朱古力關注組」的會友關注,紛紛去掃貨分享「戰利品」,早前一開團8分鐘就就接到逾100張訂單,迅速爆單,俘虜一眾薄荷朱古力控!
華爾登新推出薄荷朱古力蛋卷,全手工製作,夢幻的薄荷綠色,打卡十足!(圖片來源:新假期編輯部)
香港薄荷朱古力關注組會友分享「戰利品」!(圖片來源:香港薄荷朱古力關注組)
選用美國產地薄荷油+澳洲朱古力釘
薄荷朱古力蛋卷的靈感來自於Naomi兒時很喜歡食薄荷朱古力和雪糕,機緣巧合有次媽媽(孫太)問蛋卷做什麼新口味,令她忽發奇想不如就試吓研究薄荷朱古力蛋卷。蛋卷主要用上美國產地薄荷油、澳洲朱古力釘和英國產的食用色素製作,其中薄荷油會用上三匙羹,令薄荷香更顯突出。另外再混合牛油、糖、雞蛋、麵粉打發而成,麵粉更會先過篩令質地更幼滑。
人手捲製!蛋卷焗至金黃焦脆
蛋卷由老闆娘孫太人手捲製,現時訂單高峰期每日要捲足500條,完全是心機之作!孫太表示製作蛋卷最重要除了原材料的比例調較,另外爐溫也很重要,蛋卷爐爐溫要保持100度,焗大約30-40秒,蛋卷表面現微微金黃色就是最理想的外形,再用圓柱形的棍將皮向內捲,捲的時候力度要剛柔並重,太鬆會散、太實又會影響口感。
最新薄荷朱古力忌廉筒+曲奇
除了薄荷朱古力蛋卷,店子最近更推出薄荷朱古力忌廉筒和曲奇,忌廉筒裡的忌廉用上薄荷油和朱古力粒製成,外層鬆化,忌廉香滑帶清新薄荷香;唧花曲奇用薄荷油和朱古力醬製成,口感鬆化,味道濃郁。
忌廉筒裡的忌廉用上薄荷油和朱古力粒製成(圖片來源:新假期編輯部)
薄荷朱古力曲奇(330g) 大盒裝$85(圖片來源:新假期編輯部)
薄荷油加朱古力醬製成,香濃鬆化!(圖片來源:新假期編輯部)
餐廳:華爾登麵包餅店
地址:西環西營盤第二街120-126號仁福大廈地舖
營業時間:星期一至日 8am-7pm
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