新假期全新欄目《搵食新煮意》,每日為你推介今日食乜好!除了提供不同菜式的食譜,讓你留在家中自煮,都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味;更會為你推介近期值得一試的香港餐廳,在家煮以外亦有不少好選擇,留在香港都可以齊齊搵食!11月10日《搵食新煮意》:芝士撈丁+叉燒豬頸肉+炸牛奶蕉。
11月10日搵食新煮意:芝士撈丁+叉燒豬頸肉+炸牛奶蕉
1.芝士撈丁
星期五,一於放肆一下!相信大家面對邪惡菜式總是難有抗拒之力,今次這份芝士撈丁,醬汁只需4款材料就可以製作完成,再配上公仔麵,每條麵條掛滿芝士汁,另外加多隻流心蛋,超滿足。
材料:
公仔麵 一個
雞蛋 2隻
芝士片 兩塊
牛奶 200ml(差不多一盒屋仔奶)
麵撈材料:
麵粉 3茶匙
油 2湯匙
做法:
公仔麵同雞蛋煮好備用,留意公仔麵切忌煮過熟,否則會糊掉;雞蛋呈半熟狀態最佳。
把200ml牛奶倒至煲內,細火煮滾至起小魚眼泡。
將芝士撕碎加至牛奶煮,不停攪拌至芝士完全溶化,可加點黑椒調味。
製作麵撈,先燒滾油,把滾油倒入麵粉,攪拌至均勻無粒粒。
轉中火,把麵撈加入醬汁中,邊煮邊不停攪拌,煮滾便可熄火。
11月10日搵食新煮意|1. 芝士撈丁(圖片來源:邪釘橫輝·惡人妻 授權)
2.叉燒豬頸肉
兩項大家都喜歡的元素,叉燒加上豬頸肉,吃起上來有點像叉燒,入口卻有豬頸肉的爽脆,就是這道菜式討人喜歡的原因。
材料:
新鮮豬頸肉一塊(約400g左右)
醃料:
叉燒醬 1湯匙
蒜蓉 1茶匙
生抽 半湯匙
糖 1茶匙
做法:
豬頸肉洗淨抺乾,以醃料醃最少一小時。
預熱焗爐至180度,焗 40分鐘。
稍稍放涼,切開即可食用。
11月10日搵食新煮意|2. 叉燒豬頸肉(圖片來源:OL醉愛廚房 授權)
3.炸牛奶蕉
牛奶蕉加粉漿炸完之後外脆內軟,簡單又易整,正!
材料:
牛奶蕉 1梳
天婦羅粉 60克
肉桂粉 20克
白砂糖 40克
做法:
先將牛奶蕉剝皮,一開二。
混合白砂糖及肉桂粉,另外天婦羅粉加清水開成粉漿。
香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉,再蘸天婦羅粉漿。
準備中大火滾油,將天婦羅蕉放入鍋炸至金黃色。
11月10日搵食新煮意|3. 炸牛奶蕉(圖片來源:無綫電視)
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