新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！1月19日《搵食新煮意》：粟米肉粒飯＋剁椒醬蒸石斑。
1月19日搵食新煮意：粟米肉粒飯＋剁椒醬蒸石斑
1.粟米肉粒飯
平時飯盒就食得多粟米肉粒飯，大家在家試過落廚煮過未呢？今日就和大家分享食譜，而且是營養師介紹的做法！
材料（3人份）:
豬柳（切粒）200克
粟米蓉 1盒
水 半碗
雞蛋 1隻
油 2茶匙
白飯 3碗
豬肉醃料：
生抽 1茶匙
粟粉 1茶匙
水 2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
做法：
將豬肉醃10分鐘，將豬肉炒至8成熟。
將一盒粟米蓉和半碗水拌勻，加入煮3分鐘。
加入一隻雞蛋，煮熟。可以加入水調至自己喜歡的稠度。
1月19日搵食新煮意｜1. 粟米肉粒飯（圖片來源：Nutri Life 註冊營養師 授權）
2.剁椒醬蒸石斑
魚的烹調方法有很多，今次教大家煮一些簡單的，例如薑葱蒸，再加入美味萬用的私房剁椒醬蒸，既方便又美味。誰說一個人在家食自己，不可以既快捷方便，又吃得豐富健康？
材料：
石斑 1條(1斤半～2斤)
葱花適量
調味料：
私房剁椒醬 250克
啤酒 50毫升
蒜頭 2-3粒(切片)
做法：
石斑洗淨後瀝乾水份。
放入有深度的大碟中，將調味料撈勻均勻鋪在魚上。
水滾後以大火蒸約12-15分鐘，取出灑上適量葱花即可享用。
1月19日搵食新煮意｜2. 私房剁椒醬蒸石斑（圖片來源：Jacky Yu 授權）
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