尼泊爾奶油雞+Pizza Hut蒜蓉包|搵食新煮意(新假期APP限定)

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新假期全新欄目《搵食新煮意》,每日為你推介今日食乜好!除了提供不同菜式的食譜,讓你留在家中自煮,都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味;更會為你推介近期值得一試的香港餐廳,在家煮以外亦有不少好選擇,留在香港都可以齊齊搵食!1月25日《搵食新煮意》:尼泊爾奶油雞+Pizza Hut蒜蓉包。

1月25日搵食新煮意:尼泊爾奶油雞+Pizza Hut蒜蓉包

1.尼泊爾奶油雞

尼泊爾深受印度文化影響,但基於宗教理由人民偏好素食,故食物比較少油和健康,一道印度馳名的牛油雞於尼泊爾純樸簡易化中走出當地的特色⋯香料味濃郁、微甜但不辛辣,加上做法簡單,故適合喜香草但又忌辛辣的各位一試尼泊爾奶油雞!

材料:

去骨雞脾肉 400-450克
蕃茄 6-8 個
新鮮薑 1小塊
紅葱頭 2-3個
蒜頭 1個
黃薑粉 2茶匙
印度混合香料 2茶匙
芫荽粉 2茶匙
豆䓻粒 3-4粒
鮮奶油 半杯
原味乳酪 3湯匙

做法:

鷄肉切方塊加入各香料1茶匙,鹽 1湯匙、糖 2湯匙拌勻、醃最少30分鐘,備用。
預熱焗爐350 F 10分鐘、放入雞塊於鍋中每面焗5分鐘,最後加入大約1湯匙牛油於雞塊上再焗 2-3分鐘、熄火備用。
燒熱鑊少許油加入薑、紅葱、蒜,再加入餘下香料中火炒香蕃茄,半杯水煑開至滾。
倒出過濾汁液再回鑊;倒入焗烤雞塊,再中火炆煮3-5分鐘至香味溢出。
再收汁至適中, 最後加入奶油,原味乳酪,拌勻試味,即成。

1月25日搵食新煮意|1. 尼泊爾奶油雞(圖片來源:Rosacooks 授權)

2.Pizza Hut蒜蓉包

Pizza Hut蒜蓉包食譜早前成為熱話,皆因網上瘋傳一款氣炸蒜蓉包做,只要用上嘉頓牌芝麻包後,氣炸出來,口感極似Pizza Hut的出品,價錢亦相當親民,再度掀起一股氣炸包熱潮,各大便利店的芝麻包補貨即售罄。

材料:

嘉頓芝麻軟包 1包
VERDE蒜蓉麵包醬 1支 或 TOPVALU香蒜植物牛油 1盒

做法:

原條芝麻軟包買回來已預先切好,只要把蒜蓉醬加入原條芝麻軟包的夾層中間即可。(份量可按個人喜好)
把原條麵包放入180度的氣炸鍋內氣炸4-5分鐘即可。

1月25日搵食新煮意|2. Pizza Hut蒜蓉包(圖片來源:新假期資料庫)

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