新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！11月11日《搵食新煮意》：大蝦蕃茄意粉＋草莓脆脆蛋糕卷。
11月11日搵食新煮意：大蝦蕃茄意粉＋草莓脆脆蛋糕卷
1.大蝦蕃茄意粉
都市人繁忙，想食意粉又懶得洗多個廚具，呢一款一鑊熟大蝦蕃茄意粉，意粉與其醬汁可以一鑊過煮好，而且15分鐘內解決，對於懶人來說絕對適合不過！其意粉食譜由營養師推薦，擁有豐富的營養價值，在家工作都不怕食肥自己！
材料：
冰鮮蝦肉 9隻
車厘茄 12粒
蒜頭(切蓉) 2瓣
意粉 80克
清雞湯 250亳升
清水 150亳升
香草碎 適量
黑胡椒 適量
檸檬 1/4個
醃料材料：
鹽 少許
胡椒粉 少許
做法：
蝦肉用醃料醃15分鐘。
將車厘茄切半。
燒熱鑊，加入少許油，加入蒜頭及車厘茄略炒。
將意粉放在鑊中央。
加入清雞湯，清水，香草碎及黑胡椒。
水滾後，轉至中火，煮大約10分鐘 (若意粉煮得太乾的話，可自行加入適量清水)。
煮至10分鐘時，加入蝦肉炒熟。
最後加入少許檸檬汁拌勻，即成。
11月11日搵食新煮意｜1. 大蝦蕃茄意粉（圖片來源：新假期資料庫）
2.草莓脆脆蛋糕卷
平時工作壓力大，能吃上一款簡易又美味的甜品真的能把那天的幸福加倍！馬上看看草莓脆脆蛋糕卷食譜吧！
蛋糕卷材料：
蛋白2個
蛋黃2個
低筋麵粉40g
糖50g
粟米粉10g
杏仁粉少許
忌廉餡材料：
無糖忌廉 200g
糖 25g
草莓 適量
蛋糕卷做法：
糖分二次加入蛋白中，打至挺身。
加入蛋黃，以慢速打勻。
再加入已過篩的麵粉及粟粉。
用刮刀輕手拌勻。
將麵糊放入唧袋，平均地唧在已鋪上焗紙的焗盤中，以180度焗15分鐘。
取出蛋糕放冷備用。
忌廉餡做法：
將糖加入忌廉打至硬身，然後塗在蛋糕上。
放上草莓、灑上杏仁粉、卷好。
放入冰箱冷藏2小時，即可切開享用。
11月11日搵食新煮意｜2. 草莓脆脆蛋糕卷（圖片來源：OL醉愛廚房 授權）
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